H.S. Guide A-Z 2020 -Tendances consommation BENEO EN BREF Fidèle à son slogan « Connecting nutrition & health », Beneo compte de nombreuses années d’expérience dans le développement et la production d’ingrédients qui apportent une valeur à la fois nutritionnelle et technologique aux produits. Son offre comporte des glucides fonctionnels issus de betterave, des prébiotiques issus de racine de chicorée, des protéines végétales, et des ingrédients à base de riz. Andie Long, Marketing & Sales Manager et à rester détendus en situation de stress. chez AstaReal, ajoute : « De nombreux Le sucre alternatif Palatinose™ (nom géné- jeux requièrent également un énorme degré rique : isomaltulose) est particulièrement de compréhension tactique, un jugement recherché pour la formulation de ce type de rapide, et une durée d’attention accrue. produits, car il fournit une énergie équilibrée Le régime d’un e-athlète devrait donc être et durable sans induire de pic d’insuline et similaire à celui de tout autre sportif de la fameuse hypoglycémie qui le suit. Pala- 068 compétition, et inclure des nutriments tels tinose™ est complètement mais graduelle- Head of B2B que l’astaxanthine naturelle, qui améliore la ment décomposé tout au long de l’intestin Marketing (global), Gelita concentration et retarde la fatigue physique grêle. Le glucose pénètre ainsi lentement et mentale. » dans le sang, ce qui permet de maintenir L’astaxanthine, extraite de la microalgue un taux de sucre bas. Haematococcus pluvialis , est l’un de ces Thomas Schmidt, Marketing Director chez rares antioxydants capables de franchir la Beneo, explique : « Dans leurs produits, de barrière hématoencéphalique. D’après les nombreux fabricants continuent de compter études cliniques, l’astaxanthine de Asta- sur des glucides rapidement disponibles Real® contribue à améliorer la concentra- comme la maltodextrine, le saccharose tion, la mémoire et l’agilité mentale (5). Elle ou le sirop de glucose, associés à de la permet en outre d’atténuer les effets secon- caféine ou de la taurine, qui donnent un bon daires désagréables liés à un temps d’écran coup de fouet. . Mais ce n’est pas la solu- prolongé, tels que l’irritation des yeux par exemple. Références Des études menées par l’Université Alle- (1) Newzoo : Global Esportsmande du Sport à Cologne prouvent que le Market Report 2020 esport est tout aussi exigeant que les autres (2) www.nielsen.com/us/en/sports (6). La quantité de cortisol produite insights/article/2020/3- 2-1-go-video-gaming- chez les joueurs est à peu près la même que is-at-an-all-time- chez les pilotes de course. A cela s’ajoute high-during-covid-19 (accessed 24.11.2020) un rythme élevé de la pulsation cardiaque (3) Dressler et al. (2018)– parfois jusqu’à 160 / 180 battements (4) Praet et al. (2017) (5) Katagiri et al. (2012)par minute, l’équivalent d’une course très (6) www.dw.com/de/ rapide. Les besoins en énergie des joueurs sportwissenschaftler- sont également comparables à ceux des esports-profis- sind-wahre- athlètes d’endurance. Des aliments fonc- athleten/a-19011581 Les e-athlètes sont à la recherche de produits (accès: 24.11.2020) tionnels sous forme de boissons, barres et variés et intégrant des bénéfices santé (7) Young et al. (2014) snacks peuvent les aider à se concentrer (Copyright: Gorodenkoff / shutterstock) ■ / A - Z Ingrédients Santé 2021 / Hors-Série / L’Actualité des Ingrédients Fonctionnels & Santé