Lexicon- A-Z Guide 2021 S.I. probiotiques favorisera le rééquili- moduler la réponse inflammatoire, Ces galéniques permettent d’as- brage de la flore intestinale. Ce sont limiter le stress, ou encore réduire surer le maintien en vie des cellules des micro-organismes vivants qui, certains symptômes associés à bactériennes si fragiles aux condi- lorsqu’ils sont ingérés en quantitésuffisante, ont des effets bénéfiquesdiverses pathologies (16,17).Néanmoins, tous les probiotiquestions de température et d’humidité.Dans le souci de proposer une Pr sur la santé (11,12). Parmi eux, des n’ont pas le même champ d’action, variation technologique innovante bactéries et des levures devant il est donc important de pratiquer sur le thème de la galénique, Exden répondre à un certain nombre de une sélection en fonction de l’ob- a mis au point une poudre orodis- critères de sécurité, fonctionnels et jectif visé. persible conditionnée en stick (ou technologiques pour être considérés sachet) : Easymelt. C’est sur cette® comme tels (13,14). ◗Easymelt :® base commune que peut être pro- Les probiotiques sont majoritaire- une galénique et posée une large gamme de com- ment représentés par les bactéries une matrice innovante binaisons de probiotiques sur dif- lactiques,c’est-à-dire capables pour les probiotiques férents segments. de fermenter les sucres en acide A l’issue d’une étude attentive du lactique,dont les deux genres marché, Exden a souhaité aller principaux sont les Lactobacilles Actuellement, la plupart des com- plus loin en proposant une poudre et les Bifidobactéries. Il existe pléments alimentaires avec des symbiotique avec de véritables également des levures du genre probiotiques sont proposés sous effets nutritionnels et compatible Saccharomyces, ou des bactéries forme de poudre en gélules ou en avec les nouvelles exigences des sporulées telles Bacillus subtilis (15).sachets à diluer dans l’eau. consommateurs. De nombreux bénéfices sont accordés aux probiotiques. La lit- térature scientifique indique qu’ils sont capables d’améliorer la diges- tion, stimuler le système immuni- 241 taire, protéger contre les infections, in sufficient amount, have positive effects on health (11,12). These include bacteria and yeast that must meet a number of safety, functional and technological criteria to be considered as such (13,14). Probiotics are mainly represented by lactic bacteria, i.e. bacteria capable of fermenting sugars into lactic acid, of which the two main genera are Lactobaci lliand Bifidobacteria. There are also yeasts of the genus Saccharomyces, or spore-forming However, not all probiotics have the form of powder capsules or sachets bacteria such asBacillus subtilis (15.)same scope of action. Selection to be diluted in water. These galenics Probiotics have many benefits. The depends on the objective. ensure that the bacterial cells, so scientific literature indicates that they fragile to temperature and humidity are capable of improving digestion, ◗Easymelt: an innovative® conditions, are kept alive. stimulating the immune system, galenic and matrix In order to offer an innovative protecting against infections, for probiotics technological variation on the theme modulating the inflammatory of galenics, Exden has developed an response, limiting stress, or reducing orodispersible powder packaged in certain symptoms associated with Currently, most food supplements a stick (or sachet): Easymelt. On® various pathologies (16,17). with probiotics are offered in the this common basis, a wide range News on Functional & Health Ingredients \ Special Issue \ A - Z Health Ingredients 2021 \ ■