Lexicon- A-Z Guide 2021 S.I. l’inflammation (11). La supplémen- processus exclusif de HBC est l’uti- durée de conservation de 4 ans, tation en huile de poisson entière lisation d’enzymes protéolytiques, soit plus du double de la moyenne a donc le potentiel de fournir des ce qui signifie que l’huile n’est pas de la catégorie des oméga-3 sur le actions anti-inflammatoires pluslarges si les éléments anti-inflam-traitée, mais qu’elle est libérée endouceur à basse température. Ainsi,marché actuel. Om matoires individuels conservent OmeGo contient les 21 omégas® ◗ De forts effets leurs niveaux naturels de bioacti- contenus dans le poisson entier, a antioxydants pour la vité. Pour que cela soit possible, de faibles niveaux de TOTOX et de santé générale et la le poisson doit être frais et toute très faibles niveaux d’acides gras santé cardiovasculaire transformation doit être minimale libres (FFA). L’huile offre donc de pour éviter les dommages oxyda- nombreux avantages pour la santé tifs aux composants de l’huile. Cela grâce à ses effets anti-inflamma- Une étude menée sur des sujets ne représente toutefois aucun des toires et antioxydants. Il s’agit d’unesains a évalué l’impact d’ OmeGo® profils des concentrés d’oméga-3 huile naturelle à laquelle rien n’a étépar rapport à une huile pressée sur le marché, d’où la nécessité ajouté. Aucun antioxydant ou vita- à froid (huile d’algues), une huile d’une huile de nouvelle génération. mine E n’a été ajouté pour assurer standard oméga-3 18/12 et une sa stabilité. Malgré cela, elle a une huile de tournesol sur l’impact ◗OmeGo: l’huile de® saumon nouvelle génération OmeGo est l’huile de saumon® de Hofseth BioCare (HBC) qui est délicatement libérée à partir des chutes de saumon frais de l’At- 225 lantique norvégien. Le cœur du with whole fish oil therefore, has the potential to provide broader anti- inflammatory actions if the individual anti-inflammatory elements retain their natural levels of bioactivity. For this to be achieved, the fish must be fresh and any processing minimal to avoid oxidative damage to the components of the oil. This does not, however, represent any of the profiles of Omega-3 concentrates in the market and hence there is a need for a next generation oil. proprietary process is the use health benefits based around ◗OmeGo: the next® of proteolytic enzymes which its broad anti-inflammatory and generation salmon oil means there is no processing of antioxidant effects. It is a natural the oil rather it is gently released oil and has nothing added to it. It at low temperatures. As such, does not have any antioxidants/ OmeGois Hofseth BioCare’s® OmeGocontains all 21 Omegas® vitamin E added for stability. (HBC’s) salmon oil that is gently contained in whole fish, has Notwithstanding this, it has a liberated from the offcuts low TOTOX levels and very low 4-year shelf life, more than twice of fresh Norwegian Atlantic levels of free fatty acids (FFAs). the average of the Omega-3 salmon. The core of HBC’s The oil therefore delivers broad category in the market today. News on Functional & Health Ingredients \ Special Issue \ A - Z Health Ingredients 2021 \ ■