Lexicon- A-Z Guide 2021 S.I. une augmentation du pourcen- aux extraits de la ligne NATING tage de diabétiques, signalant Diet. De manière générale, le faible Notes : que 5,3 % de l’ensemble de la indice glycémique du sarrasin en population, soit plus de 3 200 000personnes, prétendent souffrir defait également un ingrédient idéalpour les personnes souffrant de Ex cette maladie. diabète (ou de maladie cœliaque). La plupart des extraits secs Grâce à ses propriétés éner- standardisés, concentrés et non gisantes, le sarrasin BuckNat® concentrés sont supportés sur des de NATING est également idéal supports tels que la maltodextrine, pour un régime sportif, les acides le dioxyde de silicium et d’autres aminés essentiels et l’apport éner- excipients. La ligne NATING a été gétique constituant la base d’un conçue dans le but d’obtenir des entraînement efficace. La protéine produits de haute qualité de bout contenue dans les graines de sar- en bout, tant en termes d’extrac- rasin présente des valeurs biolo- tion (avec des extraits hautement giques avec une teneur élevée en standardisés) que de nutrition. acides aminés essentiels, comme C’est pourquoi nous avons rem- la lysine, la thréonine, le trypto- placé les supports convention- phane, que l’organisme n’est pas nels par du sarrasin, qui présente en mesure de synthétiser par lui- un profil nutritionnel extrême- même et qui doivent être apportés ment intéressant. Le sarrasin par une alimentation saine, et en BuckNat de Nating a un indice® acides aminés sulfatés, comme la glycémique plus faible (IG : 40) cystéine, très importante car elle que la maltodextrine (IG : 95), ce est l’un des 3 peptides formateurs qui apporte des avantages nutri- de glutathion, ou le tripeptide 191 tionnels et sanitaires particuliers considéré comme l’antioxydant (ISTAT) reported that 4.9% of the replaced conventional carriers population suffered from diabetes with buckwheat, which has an in 2010, equal to around 2,960,000 extremely interesting nutritional people. More recent data from profile. NATING buckwheat the latest ISTAT surveys in 2016 BuckNathas a lower glycemic® (http://www.diabeteitalia.it/files/ index (GI: 40) than maltodextrin files/REPORT_DIABETE_ISTAT. (GI: 95), bringing particular pdf) shows a percentage increase nutritional and health benefits to in diabetics, reporting that 5.3% the extracts of the Nating Diet of the entire population, equal to line. Generally speaking, the low over 3,200,000 people, claims to glycemic index of buckwheat also be suffering from the disease. makes it an ideal ingredient for Most standardized, concentrated people suffering from diabetes (or and un-concentrated dried celiac disease). extracts are supported on carriers Thanks to its energizing properties, such as maltodextrin, silicon NATING buckwheat BuckNat is® dioxide and other excipients. The also ideal for an athletic diet, with NATING line has been designed essential amino acids and energy with the aim of pursuing end- supply as the foundation of effective to-end high quality products training. The protein contained in both in terms of extraction (with buckwheat seeds boasts biological highly standardized extracts) and values with a high content of nutrition. For this reason, we have essential amino acids, such as News on Functional & Health Ingredients \ Special Issue \ A - Z Health Ingredients 2021 \ ■