Lexicon - A-Z Guide 2021 S.I. Cette référence est disponible en bio et en D contribue au maintien d’une fonction que les gens ne reçoivent qu’une seule conventionnel. La vitamine D2 Earthlight® musculaire normale » ; « La vitamine D forme de vitamine D. Whole Food Vitamin D étant fabriquée à contribue au maintien du fonctionnement La vitamine D2, également connue partir de champignons, c’est un ingré-dient de choix pour l’enrichissement desnormal du système immunitaire. »sous le nom d’ergocalciférol, provientde l’ergostérol, un stérol végétal, dont le Ex produits à base de plantes, végétariens ◗ Vitamine D2 et vitamine nom provient à l’origine du champignon et végétaliens. Le processus de fabri- D3 : quelle différence ? ergot. D’autres levures et champignons cation, breveté, permet à Earthlight de (par exemple, les champignons shiitake) fournir 1000 μg (40 000 UI) de vitamine La vitamine D est présente sur Terre peuvent également la produire lorsqu’ils D par gramme. Earthlight Whole Food® depuis 500 millions d’années (sous la sont exposés aux rayons UV. Vitamin D est un Novel Food autorisé forme initiale du phytoplancton). Elle Jusqu’à récemment, tous les aliments dans l’EU. Il peut être utilisé dans des nécessite une exposition de la peau aux enrichis en vitamine D contenaient de la compléments alimentaires, aliments et rayons UV pour pouvoir être synthétisée vitamine D2. Aujourd’hui, la vitamine D3 boissons vendus en Europe. par l’organisme. n’est utilisée qu’occasionnellement. La Il existe deux formes de vitamine D. L’une vitamine D2 reste la plus abondante, la ◗Renforcement de l’immunité provient des plantes, des levures et des plus rentable et a un impact écologique champignons (vitamine D2), l’autre (prin- moindre que la vitamine D3. Récemment, Santé Canada a autorisé cipalement) des animaux (vitamine D3). La vitamine D2 est-elle moins efficace les allégations relatives à Earthlight et au Toutes deux nécessitent une irradiation que la vitamine D3 ? soutien immunitaire, notamment : « Aide (par exemple, une exposition au soleil) Plusieurs experts en nutrition ont affirmé (à) maintenir/soutenir la fonction immu- pour être formées à partir de leurs pré- que la vitamine D3 est plus efficace que nitaire » et « Aide à la fonction immuni- curseurs stérols. la vitamine D2 pour reconstituer les taire ». Plusieurs allégations sont utili- Le terme “vitamine D” désigne collecti- réserves de vitamine D. sables en Europe : vement la vitamine D2, la vitamine D3 Slendacor et Earthlight Whole Food® ® « La vitamine D contribue au maintien et tous leurs métabolites, qui sont tous Vitamin D sont disponibles exclusive- d’une ossature normale » ; « La vitamine fonctionnels dans l’organisme. Il est rare ment en France auprès de Quimdis. ■ 195 this trial demonstrates steady, consis- of Vitamin D per gram – independently human body requires UV light exposure tent weight loss – starting early, and sup- verified. EarthlightWhole Food Vitamin® to the skin. There are two forms of vitamin porting long-term weight loss success. D Vitamin D has received Novel Foods D. One comes from plants, yeasts, and Finally, the trial demonstrates statistically Approval in the EU, paving the way for fungi (D2); the other (mostly) from animals significant slimming – with a reduction in this unique dietary ingredient to be used (D3). Both require irradiation (e.g., from waist circumference, with no reduction in in food and beverages produced and sold sun exposure) to be formed from their lean body mass. Analyses indicate that in Europe. sterol precursors. The term Vitamin D statistically significant (p<0.0001) reduc- refers collectively to Vitamin D2, Vitamin tions in key parameters were observed ◗ Immunity Support D3 and all their metabolites, which are beginning at day 14. all functional in the body. People rarely Adequate levels of Vitamin D are get just one form of vitamin D. Vitamin ◗Vegetal Vitamin D important for healthy immune function. D2, also known as ergocalciferol, orig- Recently, Health Canada allowed claims inates from the plant sterol ergosterol, EarthlightWhole Food Vitamin D is a® related to Earthlight and immune support originally named from the ergot fungus. powder made from mushrooms grown including: “Helps(to) maintain/support Other yeasts and fungi (e.g., shiitake under USDA Good Agricultural and Good immune function” and “Helps with mushrooms) can produce it, too, when Handling Practices. Available in organic immune function”. exposed to UV radiation, typically in the and conventional grades. Obtained from form of sunlight. Until somewhat recently, mushrooms, EarthlightWhole Food® ◗ Vitamin D2 and Vitamin D3 : all food fortification of vitamin D was with Vitamin D is a perfect option in the for- What’s the Difference?? D2. Now D3 is occasionally used, but D2 tification of plant-based, vegetarian and is still more abundant, cost-effective, and vegan products. A patented production Vitamin D has been on Earth for 500 has less ecological impact than D3. Both process allows EarthlightWhole Food® million years. Its first form came from Slendacor and Earthlight are available® ® Vitamin D to deliver 1000 μg (40,000 IU) phytoplankton. Its production in the exclusively in France from Quimdis. ■ News on Functional & Health Ingredients \ Special Issue \ A - Z Health Ingredients 2021 \ ■