Lexicon- A-Z Guide 2021 S.I. forte tolérance digestive vis-à-vis à son action simultanée sur trois exemple, sa forte teneur en fibres des autres solutions disponibles variables : la teneur en sucres solubles donne à la fois l’oppor- pour réduire le sucre (comme et en fibres ainsi que la valeur tunité d’obtenir les 5 points posi- d’autres fibres solubles, polyols,etc.), avec une DJA de 31,2 g. Aussi,énergétique. Ainsi, son incorpo-ration en substitution du saccha-tifs liés à ce nutriment dans lecalcul du Nutri-Score mais aussi Im grâce à sa composition chimique rose permet de gagner 1 voir 2 d’acquérir des allégations nutri- (uniquement constitué de molécules paliers sur le Nutri-Score selon la tionnelles comme « Source de de glucose), cet ingrédient n’appar- concentration et l’application. Par fibres » (3 g de fibres pour 100 g tient pas à la catégorie des FODMAP (fermentable oligo-, di-, monosac- EUROSPECHIM charides and polyols) qui regroupe les glucides composés de fructose EN BREF / IN SHORT et galactose ainsi que les polyols, et qui participe négativement au Eurospechim est une société familiale spécialisée depuis 30 syndrome de l’intestin irritable (IBS) ans dans la distribution d’ingrédients de spécialité (nutritionnels et d’autres troubles fonctionnel et fonctionnels) à destination de l’industrie alimentaire et gastro-intestinal. nutraceutique. Depuis sa création, la société s’est engagée à participer aux nouveaux défis de l’industrie alimentaire et aux ◗Répondre aux engagements en lien avec le développement durable. Grâce à ses différents partenariats, l’entreprise offre des solutions aux nouvelles tendances industriels pour répondre aux nouvelles tendances telles que le clean label, les aliments-santé, la naturalité, la réduction du sucre et des matières grasses, ainsi que le bio. Une mission : La composition des ingrédients de amélioration la qualité de l’alimentation via l’enrichissement la gamme VitaFiberIMO permet® en fibres, la supplémentation en vitamines et minéraux, des aux entreprises d’améliorer de matières grasses spéciales pour lait infantile, mais aussi la manière efficace le score nutri- proposition de solutions pour substituer l’huile de palme. tionnel de leurs produits, grâce L’équipe d’Eurospechim constituée d’ingénieurs commerciaux, 207 assure le suivi des projets avec les services R&D, marketing et achats de ses clients, en prodiguant des conseils sur les aspects techniques et règlementaires. Sa structure à taille humaine permet de garantir un fort degré de flexibilité et réactivité au quotidien. tolerance relatively to other available solutions to reduce sugar (other soluble fibres or polyols e.g.), with Eurospechim is a family-owned company specialized for 30 years in the distribution of specialty ingredients (nutritional an ADI of 31.2g. Also, thanks to and functional) to the food and nutraceutical industry. Since its its chemical composition (only creation, the company is committed to participate to the new glucose molecules), this ingredient challenges of the food industry and to the commitments related does not belong to the FODMAP to sustainable development. Thanks to its various partnerships, category (fermentable oligo-, di-, the company offers solutions to manufacturers to meet new monosaccharides and polyols) trends such as clean label, healthy food, naturalness, sugar which includes carbohydrates and fat reduction, nutrition enrichment, as well as organic. composed of fructose and Eurospechim team is made up of food scientists, ensuring a galactose as well as polyols, and deep understanding of the customers needs and challenges, which negatively participates in with a proper projects follow-up with R&D, purchase and irritable bowel syndrome (IBS) and marketing departments at the customers. The distributor provides specific advices on technical and regulatory aspects, other functional gastrointestinal within a human-size structure allowing a true proximity, disorders. flexibility and reactivity on the daily-life basis. ◗Meet new trends the Nutri-Score of their products, its use as sucrose substitution thanks to its simultaneous action on can help gaining 1 or 2 levels The composition of the three variables: 1. lowering sugar depending on the concentration VitaFiberIMO ingredients allows® content 2. lowering energy value and the application. For example, companies to successfully improve 3. increasing fibre content. Thus, its high soluble fibre content gives News on Functional & Health Ingredients \ Special Issue \ A - Z Health Ingredients 2021 \ ■