Lexicon- A-Z Guide 2021 S.I. sont utiles en tant que précur- L’amélioration de l’efficacité de ce l’intérieur du cerveau. À la lumière seurs mais ne sont pas accumulés transport des acides gras polyin- de tous ces arguments, disposer (Arterburn-2006). saturés à longue chaîne en pré- de sources de DHA sous forme Pour des applications visant lanutrition du cerveau ou la rétine,sence de phospholipides a déjàété rapportée dès 2010 par Graf.de phospholipides est un avan-tage pour la nutrition et un gage Ph il est donc important d’apporter du La découverte en 2014 d’un trans- d’efficacité pour les compléments DHA, et non pas des « acides gras porteur spécifique du DHA lié à alimentaires. oméga 3 » au sens large. la phosphatidylcholine est une Lorsqu’ils sont présents dans étape décisive pour définir les ◗ Lecimarine,® l’alimentation en tant que consti- phospholipides comme des élé- naturellement concentré tuants d’un poisson, les acides ments indispensables à l’apport en DHA sous forme gras oméga 3 sont accompagnés de DHA aux cellules nerveuses. de phospholipides d’autres nutriments qui ne sont Cette découverte vient compléter pas retrouvés dans un complé- les autres arguments en faveur ment alimentaire constitué d’huile du rôle des phospholipides dans La gamme Lecimarine® de de poisson ou de microalgue. La l’alimentation, depuis la digestion Novastell est produite à partir des concentration en EPA et DHA n’est et l’assimilation des acides gras œufs immatures issus de la pêche pas le seul élément à prendre en jusqu’à leur capacité à s’inté- commerciale du hareng. C’est une compte. grer aux membranes cellulaires matière première durable prove- Ce point a fait l’objet d’une revue (Valenzuela 2005) et dans la der- nant de pêcheries certifiées MSC. récente par Semba en 2020, du nière étape du transport permet- L’extrait le plus concentré contient point de vue de la nutrition céré- tant au DHA d’atteindre sa cible 3 fois plus de DHA que d’EPA, brale et du rôle incontournable que ultime : les cellules nerveuses à et 50 % de phospholipides. joue la phosphatidylcholine pour le transport du DHA au travers de la barrière hémato-encéphalique. NOVASTELL EN BREF / IN SHORT 229 Filiale du Groupe Avril, Novastell est le leader français historique des lécithines et des ingrédients nutritionnels basés sur les phospholipides. Novastell commercialise également une gamme complète d’ingrédients essentiels et innovants destinés au acids to the brain in the presence marché de la santé et de la nutrition. of phospholipids was described in 2010 by Graf. The discovery in Part of the Avril Group, Novastell is the historical French leading 2014 of specific carriers, for DHA company for lecithins and innovative health ingredients based linked to phosphatidylcholine is a on phospholipids. Novastell also provides with a complete range definitive step for the recognition of innovative ingredients for the health and nutrition markets. of phospholipids as an essential ◗Lecimarine, naturally® component for the supply of DHA concentrated in DHA in it is derived from sustainable raw to nervous cells. This discovery the form of phospholipids material not caught specifically completes the other elements for food supplement purposes, in favour of phospholipids from are strong advantages when the digestion and assimilation in The Lecimarine range of Novastell® compared to krill oil, for instance. the gut through their ability to be is prepared from immature herring incorporated in cell membranes roe as a by-product of commercial ◗ Lecimarine DHA® (Valenzuela-2005) up to the last step herring fishing. It is a sustainable and Lecimarine® allowing DHA to reach the brain, its raw material derived from MSC DHA10 to provide most important target. certified fisheries. DHA-phospholipids Considering all these elements, The most concentrated extract in a solid form. the availability of sources of DHA contains three times more DHA than in the form of phospholipids is EPA, and 50% of phospholipids, an advantage for nutrition and mainly as phosphatidylcholine. Lecimarine® ingredients are during formulation of efficient food The higher quantity of DHA outlined in a complete and detailed supplements. compared to EPA, and the fact that series of presentations that cover News on Functional & Health Ingredients \ Special Issue \ A - Z Health Ingredients 2021 \ ■