H.S. Guide A-Z 2021 - Sommaire O M PRENDRE /UN DER STA ND C ACTUALITÉS BUSINESS / BUSINESS NEWS Business is business P. 6 UN TREMPLIN : LA LEVÉE DE FONDS / A SPRINGBOARD : FUNDRAISING P. 6 TOUT BEAUX, TOUT NEUFS : LES NOUVEAUX ÉQUIPEMENTS / ALL BEAUTIFUL, ALL NEW : THE NEW EQUIPMENTP. 8 MAIN DANS LA MAIN : LES PARTENARIATS / HAND IN HAND : PARTNERSHIPS P. 9 S’UNIR POUR GRANDIR : LES FUSIONS/ACQUISITIONS / JOINING FORCES TO GROW : MERGERS/ACQUISITIONSP. 11 RÉGLEMENTATION / LEGISLATION Comprendre pour mieux servir l’innovation P. 14 Understanding to better serve innovation P. 26 DURA LEX / SED LEX P. 38 NOVEL FOODS P. 38 INTERNATIONAL P. 54 EUROPE P. 58 TENDANCES CONSOMMATION / CONSUMER TRENDS 004 L’esport, un univers à explorer P. 66 Esport, a world to explore P. 70 É RTOIRE DES INGRÉDI ENTS / INGR EDIE NTS DIRECTORY R PE 83-135L’offre et le répertoire des ingrédients / Ingredients offer and directory ACIDES AMINÉS – PEPTIDES - PROTÉINES / AMINOACIDS – PEPTIDES - PROTEINS P. 84 ACIDES GRAS - LIPIDES / FATTY ACIDS - LIPIDS P. 86 ENZYMES / ENZYMES P. 90 EXTRAITS VÉGÉTAUX / BOTANICAL EXTRACTS P. 90 MICROALGUES – ALGUES / MICROALGAE – ALGAE P. 112 MINÉRAUX – OLIGOÉLÉMENTS / MINERALS – TRACE ELEMENTS P. 116 PROBIOTIQUES – BACTÉRIES - LEVURES / PROBIOTICS – BACTERIA - YEASTS P. 118 SUCRES – OLIGOSACCHARIDES - DÉRIVÉS / SUGARS – OLIGOSACCHARIDES - DERIVATES P. 122 VITAMINES / VITAMINS P. 122 AUTRES / OTHERS P. 126 ■ / A - Z Ingrédients Santé 2021 / Hors-Série / L’Actualité des Ingrédients Fonctionnels & Santé