Legislation - A-Z Guide 2021 S.I. d’allégation et taux de succès nous a mené à l’iden- d’études d’intervention propriétaires adaptées à tification de cinq profils particuliers (FIGURE 5, les une fonction précise et sur un argumentaire scien- numéros des profils correspondent à ceux identifiés tifique solide basé à la fois sur les études d’interven- dans la figure par le logiciel R Studio). Ils sont décrits tion mais également des données mécanistiques ci-après en fonction de la pertinence du profil : et épidémiologiques ; Le profil (2) regroupe les allégations sur la réduction Le profil (4) regroupe les allégations relatives à la de risque et un avis favorable relatif aux glucides croissance des enfants, les fonctions cognitives en tant qu’ingrédient sur les fonctions cardiovas- et la vision, les aliments fonctionnels et les acides culaires, la santé orale, le métabolisme énergétique gras. Il confirme par exemple que l’acide alpha- et la récupération musculaire. Par exemple, mâcher linolénique contribue au développement cognitif un chewing-gum sans sucres réduit le risque de chez l’enfant de 3 à 6 ans ; caries dentaires en reminéralisant l’émail des dents ; Le profil (5) regroupe également les allégations Le profil (3) regroupe des dossiers sans typologie relatives à la croissance des enfants mais des avis mais des avis défavorables relatifs aux ingrédients favorables autour des fonctions de croissance, de de type prébiotique et probiotique autour des fonc- santé articulaire et des os pour les ingrédients de tions digestives et immunitaires. Les probiotiques type vitamines et minéraux. Ces allégations autour et prébiotiques ont dans un premier temps souffert des vitamines et minéraux sont basées sur un d’un manque de caractérisation dans les dossiers consensus scientifique et sont donc principalement techniques. Les fonctions digestives et immuni- une transcription pour la population des enfants taires sont particulièrement difficiles à valider car d’allégations génériques de santé (art 13.1) ; elles reposent sur un équilibre physiologique com- Le profil (1) comporte un nombre important de plexe où les marqueurs et effets bénéfiques ne sont déterminants et est plus difficile d’interprétation. pas clairement définis pour la population générale. Il regroupe notamment les allégations fonction- Les guidances de l’AESA ont sur ce point clarifié nelles (art 13.5), les avis défavorables, les aliments ce qui n’était pas pertinent sans toutefois réussir à complexes, les phytonutriments, les lipides et les proposer des protocoles standardisés. Ces dos- thématiques de la gestion du poids, de la santé 021 siers reposent donc fortement sur la mise en place urinaire, des propriétés antioxydantes, de la sphère News on Functional & Health Ingredients \ Special Issue \ A - Z Health Ingredients 2021 \ ■