Lexicon - A-Z Guide 2021 S.I. rhumes (3). La saison des rhumes et immunitaire sont supportés par la procédé de fermentation breveté de la grippe enregistre souvent les science, peut être un bon début. (Brevet N°US 9,574,217 B2) plus fortes ventes de compléments, Kemin Human Nutrition and Health faisant appel à une variété exclu- cependant les consommateurssemblent déterminés à prendre soina lancé sur le marché BetaViaComplete,un ingrédient naturelTMsive d’algue EEuglena gracilis est une micro-uglena gracilis. Bré de leur santé toute l’année, ce qui issu des algues permettant de ren- algue d’eau douce qui peut ouvre des opportunités d’innovation forcer l’immunité. Les ingrédients croître de façon autotrophe ou dans ce domaine. à base d’algues conviennent par- hétérotrophe, i.e. sans lumière. La demande des consommateurs ticulièrement aux consommateurs Lorsqu’elle est cultivée de façon pour des produits visant la santé modernes en quête active de bien- hétérotrophe, Euglena stocke immunitaire crée de fortes oppor- être et de santé, et axés sur la pro- l’énergie sous forme de para- tunités de marché pour la supplé- tection de l’environnement. mylons, qui sont des struc- mentation et la nutrition fonction- tures cristallines constituées de nelle. On prévoit pour le marché ◗ Composition et longues chaînes linéaires et non mondial des compléments sur le spécifications techniques digestibles de β-1-3 glucane, qui segment de la santé immunitaire peuvent représenter de 20 à 80 % un taux de croissance annuel de du poids de la cellule. 7 % entre 2017 et 2025 (soit une BetaVia Complete est une algue™ L’Euglena gracilis de Kemin croissance de 74 % sur 8 ans), avec riche en nutriments, naturelle et est cultivée de façon hétéro- une valeur de 25 M $ à l’échellerds peu transformée, produite via un trophe en réservoirs fermés mondiale d’ici 2025 (4). Ceci révèle des opportunités sur le segment de l’immunité, mais aussi des chal- IDENTITÉ / IDENTITY lenges en termes de différenciation. Apparence / Appearance Poudre fluide / Free flowing powder Identifier des ingrédients nouveaux, Couleur / Color Jaune-brun / Yellow-Tan dont les bénéfices pour la santé Odeur / Odor Caractéristique des algues / Characteristic of algae Bêta-glucane / Beta-glucan >50% 141 Humidité / Moisture ≤10% Numération bactérienne (CFU/g) Conforme aux specifications Aerobic Plate Count (CFU/g) techniques Levures et moisissures (CFU/g) Conform to technical YeastandMold (CFU/g) specifications Kemin Human Nutrition and Health Coliformes(mpn/g) has introduced in the market Coliforms(mpn/g) TM Complete, a natural, Tests microbiologiques E.coli BetaVia Microbiological Tests E.coli immune-strengthening ingredient Salmonella sourced from the algae. Algal- Salmonella based ingredients are a natural fit for Staphylococcus aureus modern consumers who are increas- Staphylococcus aureus ingly looking for active wellness and L. monocytogenes L. monocytogens health and focused on protecting the Stocker à température ambiante dans un endroit sec à l’abri de environment. la lumière et de l’oxydation. Durée de vie de 3 ans à compter Stockage et manipulation de la date de fabrication dans un récipient non ouvert. ◗Composition and Storage and Handling Store at room temperature in a dry place protected from light and oxidation. Shelf life is 3 year from Technical Specifications manufacturing date in unopened container TABLEAU 1: Caractéristiques techniques de BetaVia™ Complete BetaVia Complete is a nutrient-rich, Technical characteristics of BetaVia Complete natural and minimally processed dried whole algae produced through a patented fermentation process microalga that can grow autotrophi- crystalline structures made of long (Patent no US 9,574,217 B2) using cally or heterotrophically – meaning chains of linear, non-digestible, a proprietary strain of the algae without light. When grown hetero- 1,3 beta glucan that can make up Euglena gracilis. trophically Euglena stores energy between 20 and 80 percent of the Euglena gracilisis a freshwater in the form of paramylon, which are cell’s weight. News on Functional & Health Ingredients \ Special Issue \ A - Z Health Ingredients 2021 \ ■