H.S. Guide A-Z 2021 - Lexique la présence de silice qui est souvent Les autres isomères béta, gamma et Vitamine E utilisée comme support. delta sont dépourvus de cette activité. Le succinate de D-alpha tocophérol De plus, seule la forme naturelle D est Vi est la solution. C’est une forme stabi-lisée de la vitamine E d’origine natu-reconnue comme étant une vitaminepar le métabolisme tandis que son VITAMINE E NATURELLE EN relle, sous forme poudre et sans aucun homologue synthétique de la série L POUDRE ET SANS SUPPORT support. est quasiment inactif. ◗Vitamine E versus ◗Une forme stable de la La vitamine E est l’antioxydantmajeur des membranes cel-lulaires et est présente majo- tocophérolsvitamine E, insensibleà l’oxydation ritairement dans les huiles végé- La vitamine E désigne l’un des 4 iso- tales de notre alimentation. En tant mères de tocophérols rencontrés Un antioxydant agit en s’oxydant rapi- qu’antioxydant, la vitamine E est dans les huiles végétales (Shahidi- dement lui-même pour protéger les instable, son rôle étant de s’oxyder 2016). Les alpha, béta, gamma et autres composés sensibles comme elle-même. Il est donc important non delta tocophérols diffèrent seulement les acides gras polyinsaturés indis- seulement d’apporter de la vitamine E par le nombre et la position de grou- pensables au fonctionnement des cel- à l’organisme mais aussi de s’assurer pements méthyles. Les tocophérols lules. Lorsque les tocophérols agissent qu’elle ne s’oxydera pas avant d’être d’origine naturelle appartiennent tous comme des antioxydants, leur teneur assimilée. à la série D, la série L étant unique- diminue au cours du temps tandis que Les compléments alimentaires sous ment présente dans les produits issus le produit dans lequel ils sont incor- forme sèche doivent faire face à une de synthèse chimique. porés reste intact. difficulté supplémentaire qui est de La vitamine E naturelle est très préci-Le D-alpha tocophérol peut se com- trouver une forme stable et en poudre sément le D-alpha tocophérol. C’est porter à la fois comme antioxydant et 298 de la vitamine E, les consommateurs le seul isomère apportant une activité comme vitamine E, et il existe un risque étant de plus en plus réfractaires à vitaminique significative à l’organisme.que l’apport vitaminique d’un produit tocopherol - a natural, stabilised, andthe metabolism while its chemical Vitamin E powdered form of vitamin E without the counterpart L-alpha is almost inactive. presence of any carrier. ◗A stable form of vitamin ◗Vitamin E versus E, insensible to oxidation NATURAL VITAMIN E IN tocopherols POWDER WITHOUT CARRIER An antioxidant is supposed to easily Vitamin E is one of the four isomers oxidise itself to protect sensible Vitamin E is the main antioxidantthat protects cell membranes inthe human body. The nutrientof tocopherol found in vegetal oils(Shahidi-2016). Alpha, beta, gamma,and delta tocopherols only differ in thecomponents like polyunsaturatedfatty acids, which are important forthe optimal functioning of cells. When is found in edible vegetable oils but number and position of methyl groups. tocopherols behave as antioxidants, is rendered unstable due to its own Tocopherol from natural origin all their content decreases with time while oxidisation process. It should thereforebelong to the D series, while the L seriesthe product in which they are present ideally be assimilated in the body beforeis only produced through chemical remains intact. oxidation takes place. synthesis. Natural vitamin E is placed D-alpha tocopherol can act both as an Dry food supplement formulators now precisely as a D-alpha tocopherol. It isantioxidant and as vitamin E. There is face an additional challenge to find the only isomer to bring a significant therefore a risk that the vitaminic supply a stable vitamin E in powder form, vitaminic activity to the body. The otherof a product decreases with time. It without the use of silica often as a isomers, beta, gamma, and delta are is thus important not only to supply carrier. This is in direct response to substantially devoid of this activity. vitamin E, but to also ensure that it will consumer requirements. The solution Moreover, only the natural form not oxidise in the product before to be can be found in Succinate D-alpha D is recognised as a vitamin by delivered to the organism. ■ / A - Z Ingrédients Santé 2021 / Hors-Série / L’Actualité des Ingrédients Fonctionnels & Santé