N°65 - Ingrédients / Innovation Trophées E. Leclerc E. Leclerc Trophies Suite à l’appel à candidatures se connecte à la télévision cooking websites and appli- lancé mi 2018 par l’enseigne pour accéder aux différents cations to a retailer. This allows E. Leclerc dans le cadre de ses contenus. Phenix en n (caté- transferring all the ingredients of trophées de l’innovation, 437 gorie « Nouveaux engagements one or several recipes to con- candidatures ont été reçues. ») qui déploie une gamme de sumers’ baskets. The consumer Trois sociétés lauréates ont solutions pour réduire le gas- then chooses the method of été retenues pour la solidité et pillage en GMS depuis 2014, collection or delivery of its l’originalité de leur projet, mais souhaite déployer le « Label shopped items. surtout pour leur capacité à Performance Economie Circu- Viktor (“New Relations” cate- impacter le commerce. laire ». C’est une aide proposée gory) is a “smart” and relational Le prix de la catégorie « Nou- aux magasins, pour se rappro- cousin of individuals with dimin- veaux usages » a été décerné cher du zéro gaspillage et zéro ishing autonomy. Fitted with à FlyMenu, nterface intelligente déchet. Son but est également simple tactile controls, 4G+ qui connecte les sites et appli- de faire connaître au grand connection, wireless and easy cations de références culi- public la réalité des pratiques to use, this tool is a “digital car- naires à un distributeur. Ce qui de revalorisation. egiver” able to connect to the permet des transférer tous les TV and access various con- ingrédients d’une ou plusieurs Following the call for projects tents. Finally, Phenix, in the recettes dans son panier. Le launched in mid-2018 by the “New Commitments” category, consommateur choisit ensuite food retail chain E. Leclerc as which deploys a range of solu- le mode de retrait ou de livraison part of its innovation trophies, tions aimed at reducing super- de ces courses. 437 applications were received. and hypermarket waste since 094 Viktor (catégorie « Nouvelles Three winners were selected 2014, now offers the “Circular relations ») est un coussin due to the soundness and Economy Performance Label”. «intelligent» relationnel pour originality of their projects, but It is an aid offered to stores personnes en perte d’auto- above all, due to their capacity to help them get closer to the nomie. Doté de commandes to impact commerce. zero-waste target. It also aims tactiles simples, connecté en The prize in the “New Usages” to increase the general public’s 4G+, sans fil, ludique, c’est category went to FlyMenu, a awareness as to the reality of un “aidant numérique”. qui smart platform that connects reuse and recycling practices.■ La lactoferrine dans un lait infantile Lactoferrin in an infant formula Modilac (4èmedu marché du lait infantile) est le premier et le seul acteur en France à proposer un lait infantile avec de la lactoferrine. Modilac Doucéa 2 (produit en France sur le site d’Isigny) est enrichi (100 mg/l), avec cette protéine de lait de vache sous une forme non dénaturée et fonctionnelle. Les laits de suite contiennent naturellement de la lactoferrine de lait de vache, généralement présente sous une forme dénaturée, du fait des traitements thermiques. Les deux propriétés de cette protéine découverte en 1939: amélioration de l’absorption du fer et apport d’une protection immunologique («piégeage» des bactéries, toxines et virus). Modilac a été pionnier des solutions à base protéines de riz dans la prise en charge de l’allergie aux protéines de lait de vache. Modilac (the 4th market share in infant formulas) is the fi rst and only player in France to offer an infant formula that includes lactoferrin. Modilac Doucéa 2 (manufactured in France at the site of Isigny) is enriched (100 mg/l) with this milk protein in its non-denaturated, functional form. Follow-up milks nat- urally contain cow’s milk lactoferrin, generally present in its denaturated form due to heat processing. The two properties of this protein discovered in 1939: iron absorption improvement and enhanced immune protection (defence against bacteria, toxins and viruses). Modilac was a pioneer in developing rice protein-based solutions for cow’s milk protein allergy.■ ■ / Octobre - Novembre - Décembre 2018 / N°65 / L’Actualité des Ingrédients Fonctionnels & Santé