ACTIF’S - N°65 PAR PHILIPPE MILLET RÉDACTEUR EN CHEF / EDITOR-IN-CHIEF Il faut de la cohérence… Necessary coherence... S ouvent la main droite ignore ce que fait la main gauche.Surtout celle des hommes politiques, capables de dire toutet son contraire quasi-simultanément. It is quite often that the left hand doesn’t know what theright one is doing. Especially when it comes to politicians,who are able to say one thing and do the opposite at the Le rapport parlementaire sur l’alimentation industrielle (six mois same time. d’enquête, près de quarante auditions) n’y va pas par quatre The French Parliament’s report on industrial food (a six-month chemins. Outre la création d’un secrétariat général à l’alimenta- investigation, nearly forty auditions) doesn’t mince its words. tion, ce rapport recommande tout simplement de réduire le nombre Besides the creation of a General Secretariat for Food, this d’additifs autorisés, de limiter la teneur en sel, en sucre et en gras report simply recommends cutting down the number of autho- dans les produits alimentaires transformés. Les députés préconisent rised additives, limiting the salt/fat/sugar content in processed de rendre obligatoire le logo Nutri-Score pour orienter les consom- foods. The deputies are favourable to the mandatory use of mateurs vers des choix alimentaires plus sains. Les députés français the Nutri-Score label to support consumers in making heal- sont allés très loin dans leur approche concernant les additifs. A thier food choices. The French deputies went very far in their l’horizon 2025, seuls 48 d’entre eux, sur les 338 actuellement auto- approach to additives. By 2025, only 48 out of the currently risés, auraient le droit d’être utilisés (dont quatre d’origine chimique).authorized 338 shall still be approved for use (including four of Mieux: l’utilisation de ces additifs devra également être limitée à un chemical origin). Or, better said, the use of additives shall be seul colorant, un seul conservateur et un seul exhausteur de goût limited to one colouring agent, one preservative and one taste par produit transformé. Ce qui fait bondir l’industrie alimentaire – enhancer per processed food. All this has stirred a strong reac- 003 notamment Richard Girardot, président de Nestlé France et de tion from the food industry, especially from Richard Girardot, l’ANIA*: les industriels vont continuer à retravailler leurs recettes CEO Nestlé France and Chairman of ANIA*: food manufacturers en diminuant les additifs, mais il y aura des contraintes pour les will continue to review their recipes so as to reduce their additive consommateurs. Notamment en terme de durée de vie des pro- levels, but this will come with constraints for the consumers. In duits… particular in terms of product shelf-life... Reste aussi – et surtout- que cette volonté af chée des parlemen- Above all, it remains to be seen whether this willingness of the taires de prendre «soin de notre santé» tombe à plat quand on MPs “to take care of our health” falls fl at knowing that the ban sait que l’interdiction des glyphosates a été renvoyée aux calendes on the use of glyphosates has been postponed indefi nitely (to grecques (pour ne citer que cet exemple). give only one example). Conscients de l’impact de leur alimentation sur leur santé, les Aware of the impact of their diet on their health, the consumers consommateurs n’ont pu qu’applaudir la récente publication dans le could only applaud the recent publication of the epidemiological JAMA Internal Medicine de l’étude épidémiologique réalisée par les study carried out by the researchers of the Centre of Research in chercheurs du centre de recherche en Epidémiologie et Statistiques Epidemiology and Statistics Sorbonne Paris Cité (INRA, Inserm, Sorbonne Paris Cité (Inra, Inserm, Université Paris XIII, CNAM). Paris XIII University, CNAM) in the JAMA Internal Medicine. Les résultats de cette étude réalisée entre 2009 et 2016 auprès de The results of this study conducted between 2009 and 2016 68946 participants de la cohorte NutriNet-Santé? une alimenta- among 68,946 participants of the NutriNet-Santé cohort? A tion riche en aliments bio pourrait limiter l’incidence des cancers et diet high in organic foods could limit cancer incidence and aboutir à une diminution de 25% du risque chez les «consomma- reduce the risk of cancer by 25% among “regular consumers” teurs réguliers» de produits bio. Deux hypothèses sont avancées: of organic products. soit des teneurs en résidus de pesticides synthétiques (tiens, revoilà Two hypotheses are put forward: either the levels of synthetic les glyphosates) plus élevées dans les aliments conventionnels, pesticide residues (glyphosates, once again) are higher in soit des teneurs en micronutriments (antioxydants, caroténoïdes, conventional foods, or the levels of micronutrients (antioxidants, polyphénols, vitamine C, acides gras spéci ques) potentiellement carotenoids, polyphenols, vitamin C, specifi c fatty acids) are plus élevées dans les aliments bio. D’autres études sont nécessaires potentially higher in organic foods. Further studies are necessary pour valider l’une ou l’autre hypothèse. Mais de la cohérence est in order to validate one of the two hypotheses. But increased attendue dans les actes politiques des parlementaires. ■ coherence is expected from the political acts of the MPs. ■ *Association Nationale de l’Industrie Alimentaire *French National Association of Food Industries News on Functional & Health Ingredients \ N°65 \ October - November - December 2018 \ ■