N°65 - Évènement /Hi Europe bleu, etc.) qui sont en cours Gestion de l’humeur, le confort prémens- de développement. compétences truel. A côté de ces ingrédients marketés, la société propose Epi Ingredients - dry ingre- et d’experts également des références Management of d’extraits de raisin solubles, dients subsidiary of the Laïta aisément dispersibles. Dairy Cooperative - and Esi skills and experts Nutrition - Laïta’s new nutri- Four concepts of instant tion sector - have joined La société française Presans drinks have been developed forces to develop a complete a fait sienne l’open innova- by Activ’Inside, based on its product line, ranging from tion, dans un esprit startup. key ingredients, including premium dairy ingredients to Son positionnement est soluble forms: Memophenol ready-to-market nutrition fin- unique: Presans s’appuie sur ™for cognition, SkinAx ™ for un réseau de quelques 6000 skin beauty, Safr’Inside ™ for a ished products. Epi Ingredi- experts mobilisables par ses quality sleep, mood, premen- ents launches a new finished propres experts pour aider strual comfort. In addition to product concept, SoBenefik les entreprises à résoudre these marketed ingredients, formulated with Epiprot 60 des problèmes techniques, the company also offers ref- UL. - a milk protein concen- explorer de nouvelles pistes erences of soluble, easily dis- trate produced directly from de développement, modifier persible grape extracts. ■ fresh milk via a unique process son organisation, définir une at very low temperature that stratégie, etc. retains functional and nutri- Lactalis Ingredients The French company Presans tional properties. The concept has embraced open inno- lance une eau is a hyper-protein yogurt with vation, in a startup spirit. Its protéinée 132 8% protein, live cultures and positioning is unique: Presans a rich and creamy texture, relies on a network of some Lactalis Ingredients albeit fat-reduced. Epi Ingre- 6,000 experts who can be launches Protein dients will also promote its mobilized by its own experts to help companies solve tech- Water Epilac range, yogurt powders, nical problems, explore new cottage cheese and fermented Le concept d’eau protéinée avenues of development, milk. Epi has the ability to dry modify their organization, que propose Lactalis Ingre- liquid mixtures. Under the define a strategy, etc.■ dients – une boisson transpa- name SoFlexi, Epi has devel- rente, avec 7% de protéines oped a powder mix used for - a été développé grâce à la protéine Pronativ,® obtenue the preparation of snacks, with Du prêt-à-l’emploi directement à partir de lait a taste of fresh milk and con- frais via un procédé basse taining live cultures. Finally, chez Activ’Inside température. Cette protéine Epi will highlight its range of possède un profil intéressant aromatic concentrates (EMDI). Ready-to-use at en minéraux et est hautement Two references are on the Activ’Inside digeste. Cette protéine de lac- market : a concentrate of milk tosérum native est destinée and a concentrate of cream; Quatre concepts de boissons aux formulations de produits soon joined by aromatic con- instantanées ont été déve- pour le sport, la nutrition cli- centrates directly from cheese loppés par Activ’Inside, à partir nique ou la minceur. A noter (camembert, de ses ingrédients phares dont que le groupe propose égale- blue cheese, des formes solubles ont été ment des protéines de lacto- etc.) which are under devel- mises au point: Memophenol sérum, des caséines, ainsi que ™ opment.■ pour la cognition, SkinAx pour™ Laktein, une nouvelle gamme la beauté de peau, Safr’Inside™ de protéines de lactosérum pour la qualité du sommeil, stables à la température des- ■ / Octobre - Novembre - Décembre 2018 / N°65 / L’Actualité des Ingrédients Fonctionnels & Santé