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La tendance Naturalité est dynamique et représente un quart de l’offre innovante. Les produits biologiques,100%naturels sont toujours plus nombreux. Beaucoup se valorisent avec une mise en avant de la fonctionnalité naturelle de leurs ingrédients (super-aliments) ou de leur process (fermentation). L’axe Praticité est en-dessous de la moyenne mondiale aux Etats-Unis où les bénéces pratiques sont moins valorisés car peu différenciants. The innovative offer in the United States is different from the rest of the world because of the main Health innovation focus. The Naturalness trend is dynamic and represents a quarter of new innovations. Organic products and 100%natural products are increasing in number. Many promote themselves by highlighting the natural function of their ingredients (superfoods) or their process (fermentation).■ TOP 5 DES TENDANCES PRODUITS PRODUCTS TRENDS BREAK DOWN 121 Plaisir / Pleasure: 40 % Forme / Physical: 6 % Santé / Health: 43.8 % Ethique / Ethics: 2.7 % Praticité / Convenience: 7.5 % CATÉGORIES LES PLUS INNOVANTES MOST INNOVATIVE CATÉGORIES 12,3%BRSA (Boissons sans alcool) Non-alcoholic drinks 11,4%Produits épicerie apéritifs Deli food - snacks 8,3%Autres produits frais non laitiers Other fresh non-diary products 6,6%Produits surgels salés Savoury frozen food 5,6% Glaces Ice creams News on Functional & Health Ingredients \ N°65 \ October - November - December 2018 \ ■