News \ Nutrition - N°65 ment montré sa capacité à diminuer la La malbouffe, entre and junk food. The survey reveals biodisponibilité du lipopolysaccharide plaisir et culpabilité that almost all the French admit to et à renforcer la barrière intestinale. Junk food, between occasionally or regularly consuming pleasure and guilt products that are considered to be A team of researchers from INRA, harmful from a nutritional perspec- Danone, AP-HP, Inserm and Sorbonne tive and categorized as junk food: University has recently highlighted the Natura-santé.fr, site d’information chocolate, ice cream, fries, pizzas, relevance of a pro-infl ammatory intes- «scientifique» sur les ingrédients salty snacks, sweets, etc. more than tinal bacterium, Bilophila wadsworthia, actifs a mandaté l’Ifop pour réaliser half experience “a lot” of pleasure in in metabolic syndrome pathogenesis, une enquête sur les Français et la Mal- consuming them, and, in particular, and the therapeutic potential of a pro- bouffe. Elle révèle que la quasi-totalité women more than men. Women are biotic, Lactobacillus rhamnosus. The des Français admettent consommer also more likely to have experienced preclinical study (mouse) shows that a occasionnellement ou régulièrement des produits pourtant jugés néfastes this feeling of shame - at least once, high-fat diet creates conditions condu- especially young women. This feeling cive to the proliferation of this bacte- sur le plan nutritionnel et considérés comme de la malbouffe: choco- of shame is particularly prevalent in rium. This is accompanied by impaired the areas affected by obesity (ObEpi glycaemic tolerance, decreased insulin lats, glaces, frites, pizzas, collations salées, sucreries, etc. Plus de la moitié 2012 data). The foods that cause the sensitivity, increased blood and liver éprouvent «beaucoup» de plaisir en strongest guilt are not the ones that lipid levels. The researchers also les consommant, les femmes davan- give individuals the highest pleasure, highlighted intestinal inflammation, tage que les hommes. Ces dernières but foods that have long been criti- intestinal barrier dysfunction and disor- ders in bile salt metabolism. Lactoba- sont aussi plus nombreuses à avoir cised and whose image is tarnished cillus rhamnosus (CNCM I-3690) acts déjà ressenti une honte au moins une (spread). The feeling of shame is so mainly by limiting the proliferation of B. fois, les jeunes femmes en particulier. strong that one in fi ve French people wadsworthia, thereby protecting the Ce sentiment de honte est particuliè- (22%) hide from their relatives the intestinal barrier from its pro-infl amma- rement répandu dans les régions tou- consumption of these foods. 061 tory effects and improving the glucose chées par l’obésité (données d’ObEpi 2012). Les aliments qui suscitent le Les français et la malbouffe: entre plaisir regulation parameters. This probiotic et honte – Étude Ifop pour Naturasante.fr has also shown its ability to reduce plus de culpabilité ne sont pas ceux réalisée par questionnaire auto-administré en ligne du 11 au 12 juillet 2018 auprès d’un lipopolysaccharide bioavailability and qui procurent le plus de plaisir aux échantillon de 1 030 personnes, représentatif individus mais des aliments long- de la population française âgée de 18 ans strengthen the intestinal barrier. et plus - 20 juillet 2018. https://www.ifop. temps décriés et dont l’image est com/wp-content/uploads/2018/07/115500_ Bilophila wadsworthia aggravates high fat écornée (pâte à tartiner). Le sentiment Pres_Ifop_Sante_20.07.2018.pdf diet induced metabolic dysfunctions in mice. Les français et la malbouffe: entre plaisir Jane M. Natividad et coll. Nature Commu- de honte est tel qu’un Français sur et honte – «Étude Ifop pour Naturasante. nications 16 juillet 2018. https://www. cinq (22%) dissimule à ses proches la fr réalisée par questionnaire auto-administré nature.com/articles/s41467-018-05249-7 en ligne du 11 au 12 juillet 2018 auprès d’un Bilophila wadsworthia aggravates high fat consommation de ces aliments. échantillon de 1 030 personnes, représentatif diet induced metabolic dysfunctions in mice. de la population française âgée de 18 ans Jane M. Natividad et coll. Nature Commu- Natura-santé.fr, a “scientifi c” infor- et plus» - 20 juillet 2018. https://www.ifop. nications 16 juillet 2018. https://www. mation website dedicated to active com/wp-content/uploads/2018/07/115500_ nature.com/articles/s41467-018-05249-7 Pres_Ifop_Sante_20.07.2018.pdf ingredients, has commissioned IFOP to conduct a survey on the French Abonnez vous Subscribe now Le magazine bilingue des Ingrédients Fonctionnels et Santé The Functional and Health Ingredients bilingual magazine www.editionsbgm.fr News on Functional & Health Ingredients \ N°65 \ October - November - December 2018 \ ■