Innovation\ Ingredients - N°65 Even’Up Contest Tadaam ! Massaï Cook&Be EVEN'UP (Kolectou) (Trust’ing 44 participants, 15 – Alf’ing) Lancée en 2014, Cook&Be experts. Puis 11 est une application intelli- porteurs de projets Initié en 2016 lors d’un gente dédiée à l’alimenta- fi nalistes, parmi lesquels les cinq projet étudiant, l’entreprise Depuis 2014, Trust’Ing - tion équilibrée accessible sur lauréats. Lesquels Kolectou a été créée en Alf’Ing développe des solu- ordinateurs, smartphones et bénéfi cieront d’un 2018 par Emma et Noémie, tions techniques valorisant tablettes, qui vous aide à accompagnement personnalisé, deux ingénieures en agroali- mieux les légumineuses dites effectuer un rééquilibrage d’une dotation mentaire. La start-up a lancé fourragères pour nourrir tous alimentaire en planifiant globale de 150 000 Tadaam !, une gamme de les animaux d’élevage, non vos menus de la semaine. euros, l’adhésion à Valorial, l’intégration préparations prêtes-à-l’em- seulement les ruminants. La Pour cela, le site propose possible au Village ploipour la réalisation de société souhaite ainsi favo- des menus équilibrés selon by CA Finistère mais moelleux, muffins riser durablement l’auto- les goûts, les contraintes et aussi un accès au cookies, marché facilité. et cakes salés, qui s’appuie nomie en protéines en plus de s’adapte aux problématiques sur le recyclage des surplus l’autonomie énergétique pour de santé/bien-être grâce 44 participants, de pain d’entreprises de la l’alimentation des animaux, à une gestion précise des 15 experts and 15 applicants with région Grand Ouest. Kolectou garantir localement une apports sur 30 nutriments fi nalised projects, est également engagée à matière riche en protéines, essentiels. amongst which travers des actions de sensi- abondante, compétitive et de 5 winners. These latter will benefi t bilisation du grand public sur bonne qualité tout en rédui- from personalised l’anti gaspillage (animations, sant les émissions de gaz à guidance, funded kits pédagogiques...). effet de serre et les importa- equipment amounting 089 to €150,000 and tions de produits de soja. Valorial membership, the possibility to become a member of the Village by CA Finistère as well as easier access to the market. Initiated in 2016 as a student Since 2014, Trust’Ing - Alf’Ing project, Kolectou was develops technical solutions Launched in 2014, Cook&Be founded in 2018 by Emma designed to improve the use is a smart application ded- and Noémie, two agri-food of so-called fodder legumes icated to balanced nutri- engineers. The start-up has designed to feed farm tion and accessible on the launched Tadaam !, a range animals not only ruminants. PC, smart phone and tablet of ready-to-use preparations Thus, the company wants to to help you rebalance your for baking cookies, sponge sustainably promote protein diet by planning your weekly cakes, muffi ns and savoury autonomy besides the energy menus. To this end, the cakes that relies on recycling autonomy of animal feed by website proposes balanced the excess bread produced by locally guaranteeing a mate- menus according to your the companies in the South- rial that is rich in proteins, taste, constraints and it can West France. Kolectou is also highly available, competi- even be adapted to your involved in Public awareness tive and of high quality while health/well-being issues due campaign on subjects such reducing green gas emis- to a precise management of as waste reduction (work- sions and soy-based product the intake levels of 30 essen- shops, educational kits...).■ imports.■ tial nutrients.■ News on Functional & Health Ingredients \ N°65 \ October - November - December 2018 \ ■