Innovation\ Ingredients - N°65 Nutrisens lance Protibis Nutrisens launches Protibis Le groupe Nutrisens élargit sa gamme «dénutrition» avec les galettes Protibis destinées aux «patients en perte de poids, quel que soit leur état dentaire». Ces compléments hyperprotidiques et hype- rénergétiques ont fait été cliniquement validés pour leurs béné ces sur l’augmentation du poids, la stimulation de l’appétit, la régulation du transit, la limitation des escarres. Ils sont remboursés par l’Assurance Maladie. Nutrisens va les distribuer dans les Ehpad, les hôpitaux et les pharmacies. Brevetés en 2010, ces biscuits ont été développés par le Pr Isabelle Prêcheur (Centre Hospitalier Universitaire et Université de Nice) en collaboration avec l’Ecole des Mines de So a-Antipolis. Nutrises Group expands its range of solutions for “malnutrition” with Protibis cookies for the “patients experiencing weight loss, irrespective of their dental state”. These high-protein and high-energy supplements have been clinically validated as able to support weight gain, appetite stimulation, transit regulation and sore reduction. They are reimbursed by the Health Insurance System. Nutrisens will distribute them in nursing and retirement homes, hospitals and pharmacies. Patented in 2010, these biscuits were developed by Pr. Isabelle Prêcheur (University Hospital and University of Nice) following a collaboration with MINES Sofi a-Antipolis. ■ Révolution dans les mesures des anti-oxydants Revolution in measuring antioxidant power AntiOxidant Power (AOP) cellulaire naturelle antioxydante. cultures (bio-trials) is a unique propose des tests sur cel- Les études comprennent une method for demonstrating 093 lules vivantes (bio-essais) pour évaluation complète (dose- the real and relevant biolog- évaluer l’évaluation complète de réponse) et les valeurs d’ef ca- ical activity of a sample. The l’ef cacité antioxydante de pro- cité (dont l’EC). Avantage de a50 LUCS fl uorescence technology duits, d’extraits ou d’ingrédients. méthode LUCS: elle s’applique developed by AOP, which is Les services d’AOP déterminent à toutes sortes de cellules its owner, controls the produc- notamment si un composé est vivantes humaines ou animales, tion of reactive oxygen species bioactif comme agent antioxy- en monocouche ou 3D. Les ser- (ROS) within the cell, providing dant (capacité à neutraliser les vices AOP sont également dis- a first reliable and standard- radicaux libres cellulaires) ou ponibles pour le suivi de process ized measure of the antioxidant comme inducteur des méca- industriel et les campagnes de power of the sample. A comple- nismes de la défense cellulaire criblage haut débit visant l’iden- mentary approach, called ARE naturelle antioxydante (cytopro- ti cation d’ingrédients bioactifs Nrf2, measures the activation of tection). L’utilisation de cellules innovants de manière rapide et the natural antioxidant cellular vivantes en culture (bio-essais) reproductible. defence. The studies include a est une façon unique de démon- complete evaluation (dose-re- trer l’activité biologique réelle et Anti Oxidant Power (AOP) pro- sponse) and the effi cient con- pertinente d’un échantillon. La vides tests on living cells (bio- centrations (including EC). The50 technologie de fluorescence trials) that allow performing a advantage of the LUCS method LUCS développée par AOP, qui complete evaluation of the anti- is that it can be applied to all en est propriétaire, contrôle la oxidant efficacy of products, kinds of human or animal living production d’espèces oxygé- extracts or ingredients. AOP’s cells in monolayer or 3D culture nées réactives (ROS) à l’inté- services can determine if a com- systems. AOP’s services are also rieur de la cellule, donnant une pound is bioactive as an antioxi- available for industrial process première mesure able et stan- dant agent (capacity to neutralise monitoring and high throughput dardisée du pouvoir antioxydant free radicals at cell level) or as screening campaigns aimed at de l’échantillon. Une approche an activator of natural antioxi- identifying innovative bioactive complémentaire, dite ARE/Nrf2, dant cellular defence (cytopro- ingredients in a fast and repro- mesure l’activation de la défense tection). The use of living cell ducible manner. ■ News on Functional & Health Ingredients \ N°65 \ October - November - December 2018 \ ■