Cahier Vinexpo à la page Le château de style néogothique domine 60 ha de vignes. This Neo-Gothic-style château has 60 hectares of vineyard. œnotourisme La vie de château De la simple escale d’un après-midi au séjour ultraluxe, le magnat bordelais Bernard Magrez ouvre les portes de ses fiefs régionaux. Visite de son QG, le célèbre domaine de Château Pape Clément. TEXTE Benoist SimmatPHOTO Martin Bruno Quel amateur n’a jamais rêvé de faire son propre grand cru ? du complexe sont ouverts à la curiosité. «Nous pouvons même À l’Académie du vin Bernard Magrez, l’exercice est possible en leur montrer comment fonctionnent nos drones, il n’y a pas deux heures. Cette filiale du groupe aux 42 vignobles propose de limites», dit le maître des lieux. en effet de confectionner sa bouteille de pape-clément, éti- Pour les plus assidus, une équipe dédiée imagine d’ailleurs toutes quette pour le moins réputée, directement au château ! «Tout sortes de prestations haute couture. Le parc, le château, la salle le monde peut jouer l’apprenti maître de chai», s’amuse Jérémy de l’Orangeraie… tout peut être loué pour des événements pro- Fargeat, responsable de la boutique et des visites, posant son fessionnels ou privés. Le grand patron collectionne les œuvres matériel sur un élégant comptoir en bois : verres à dégustation,d’art depuis quarante ans. Il en possède environ 500, dont une échantillons de merlot et de cabernet sauvignon, éprouvettes partie affectée directement au domaine. Qui y loue une chambre et table de conversion en centilitres. Devant une clientèle le à la nuit pourra s’endormir sous un authentique Bernard Buffet, plus souvent internationale (Chinois, Américains, Brésiliens…), puis aller prendre un café dans le salon des Papes, garni il opère une initiation express à la dégustation, mais surtout àd’une collection unique de calices religieux. Le must ? Croiser l’art bordelais de l’assemblage. «monsieur Magrez» en personne : «J’ai mon bureau personnel Le groupe pratique en pionnier l’œnotourisme (depuis 2008). à Pape Clément, donc je rencontre mes hôtes au petit déjeuner, L’offre, répartie sur les 4 grands crus Magrez, soit Pape Clémentà 8h, puis au dîner, quand je rentre chez moi vers 20h30.» (Graves), Fombrauge (Saint-Émilion), La Tour Carnet (Haut- Le fin du fin reste toutefois les «escapades» sur mesure propo- Médoc) et Clos Haut-Peyraguey (Sauternes), se veut autant sées à la clientèle la plus exigeante : expérience gastronomique éducative que participative. «Les amateurs veulent vraiment à la Grande Maison (table à laquelle est associé Pierre tout comprendre et repartent toujours plus compétents qu’à Gagnaire), visite de l’Institut culturel Bernard Magrez (mécénat leur arrivée», résume Bernard Magrez. Les visiteurs peuvent artistique), échappée sur la Gironde, au bassin d’Arcachon, ainsi découvrir à la fois la vie à la propriété, l’entretien du vignoble,dans les vignobles du groupe, en voiture haut de gamme ou la fabrication des vins, être initiés aux accords mets-vins ou auxmême en hélicoptère. Avec obligatoirement un passage par Pape subtilités de la dégustation. Du caveau de Pape Clément jusqu’à Clément, QG de l’empire Magrez, et symbole fort du Bordelais : un test à l’aveugle dans le chai de 800 tonneaux, tous les recoinsla première vendange, dit-on, y aurait eu lieu dès 1252. 248