Cahier Vinexpo air du temps Les Bienheureux au pays du malt Un whisky 100% français s’impose désormais sur les cartes des vins et spiritueux. Dans l’Hexagone et jusqu’au bout du monde. TEXTE Martin Galène Les Français vouant un intérêt inattendu au whisky – 1ers Fighting spirit With its entirely French-made whisky, consommateurs de pur malt dans le monde, et 2, juste derrièrees Les Bienheureux is making a splash in the wine and spirit world. les États-Unis, pour tous types de whiskies confondus –, il était logique que les distillateurs français s’intéressent à l’orge malté.Surprisingly, the French have a real taste for whisky. Indeed, they Une trentaine de marques de whiskies hexagonaux, plus ou are the world’s largest consumers of malt whisky, and second only moins confidentielles, se disputent aujourd’hui le marché. Bap- behind the United States for all types of whisky. So it makes sense tisée Les Bienheureux, la société créée par Alexandre Sirech et for French distillers to take an interest in malted barley. Some son compère Jean Moueix n’a pas volé son nom. Née en 2014, 30 French whisky brands, all relatively small, are now competing elle assemble, élève et commercialise les whiskies de la marque for the market. The aptly named company Les Bienheureux Bellevoye qui, en l’espace de quatre ans, s’est imposée en France(meaning “the fortunate ones” in French), founded by Alexandre et à l’étranger (25 pays), sur la terre comme au ciel. BellevoyeSirech and his associate Jean Moueix in 2014, blends, matures figure, en effet, sur la carte d’Air France. «Une chance énorme and markets Bellevoye whisky, which, in the space of four years, pour se faire connaître, se félicite Alexandre Sirech. Et nous has made its mark in France and abroad (25 countries)—both sommes également le seul whisky servi à l’Élysée.» Point com- on the ground and in the air (it’s on the menu aboard Air France mun des 4 étiquettes (bleu/blanc/rouge/noir) de la marque : tousflights). “It’s a great opportunity to raise our profile,” says Sirech. sont des blended malts, assemblage de malts issus de différentes“And we’re also the only whisky served at the Elysée.” All four distilleries françaises, se distinguant les uns des autres par laof the brand’s labels (blue, white, red and black) are blends of malts nature de leur élevage en fût – l’étiquette noire présentant parfrom various French distilleries. They differ from each other in the ailleurs un caractère tourbé. L’assemblage se fait à Saint-Sau- barrel-aging process; in addition, the black label has a peaty taste. vant, en Charente-Maritime, où Les Bienheureux possèdent Bellevoye is blended in Saint-Sauvant in Charente-Maritime (west- plusieurs chais. Là, le whisky subit deux élevages. Un premier ern France), where Les Bienheureux owns several cellars. Here, qui dure trois ans, le minimum légal. Et un second qui se the whisky is matured twice: first for the legal minimum period prolonge de six à douze mois, selon une recette bien gardée. of three years; then for a period of 6 to 12 months, based on a L’aventure Bellevoye n’en est qu’à ses balbutiements. well-kept secret recipe. The Bellevoye story is just beginning. L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. DRINK IN MODERATION. ALCOHOL ABUSE IS HARMFUL TO YOUR HEALTH. 220 xiorcaleD nitraM ueihtaM ©