88.. Mes copines «Quelle frayeur, lorsque Anahi a fermé. Non pas que j’aie une obsession pour la viande argentine, ce qui était la signature de ce restaurant, mais Pilar et Carmina, les deux sœurs qui tenaient l’adresse, lui insufflaient une âme indescriptible. Anahi, c’est une ins- titution, et un petit cocon. Lorsque Riccardo Giraudi l’a rouvert et fait revenir Carmina dans les lieux, j’y ai retrouvé mes habitudes. J’em- mène mes copains de Madrid, on se fait des dîners entre filles, en commençant par ce délicieux guacamole à la mangue et à la grenade qui ouvre les hostilités. Carmina nous reçoit, toujours aussi drôle et joyeuse. La musique est choisie, sud-américaine forcé- ment, on bavarde et le temps s’étire. Un phare dans la nuit.» My Girlfriends “It was a shock when Anahi closed. Not that I have an obsession with Argentine meat, which was the restaurant’s specialty, but because Pilar and Carmina, the two sisters who ran the place, gave it real soul. Anahi is an institution, and a small refuge. When Riccardo Giraudi reopened it and brought Carmina back, I started going there regularly again. I bring my friends from Madrid here and we have all- girl dinners, starting off with the delicious guacamole with mango and pomegranate. Carmina wel- comes us, as funny and cheerful as ever. The music—South American of course—is perfectly chosen, we chat and time slows down. A beacon in the night. ” ANAHI 49, rue Volta, 3 arr.e Tél. +33 (0)1 83 81 38 00. www.anahi-paris.com