Cahier Vinexpo elles & eux À LA POINTEDU MÉDOC TEXTE Véronique Raisin Adepte du mélange des genres, Jean Guyon ne se lasse pas d’arpenter ses vignobles. Pour en extraire les meilleurs vins, bien sûr, mais aussi pour insuffler la ponctuation artistique du parc de Rollan de By. ean Guyon a fait du Médoc sa entière, exposant les sculptures de Philippebouteilles écoulées chaque année… terre d’asile. Ce passionné d’art, Hiquily et les Bonbons de Laurence Autant dire que rien n’arrête Jean diplômé de l’école Boulle, s’est Jenkell, créés pour le G20 de Cannes Guyon. Son dernier coup de maître : exilé tout au bout de la région, en 2011 et qui ont fait le tour du monde. le rachat en 2016 d’une propriété de où la terre fend les eaux, pour À ces icônes de l’art contemporain se Saint-Émilion, le château La Fleur Perey, y construire l’œuvre de sa vie. mêlent ses propres créations, statues 10 hectares idéalement situés dans 185 hectares de vignoble sur ces géantes de métal, sa collection person- le secteur de Monbousquet. Un pas de graves argileuses du quaternaire, sur nelle de peintures flamandes des XVIe côté sur la rive droite pour cet incondi- les croupes de By où la brume s’accroche et XVII et les grafs de jeunes artistese tionnel de l’estuaire qui préfère rester et retient le ciel. bordelais qui ont signé les murs près de ses vignes plutôt que d’envisager Entrepreneur inspiré, féru d’art et volon- extérieurs du chai. L’intérieur rejoint des attaches aux quatre coins de la tiers provocateur, Jean Guyon s’ingénie à un classicisme plus familier, avec planète. «Je veux être sur place, sentir voguer à rebours. Quand d’autres ne 1 200 barriques accueillant les vins des ce terroir unique, recréer les vins que jurent que par l’étiquette, lui s’aventure enDomaines Rollan de By : les Château j’ai aimés plus jeune et qui ont forgé mon pionnier sur ce bout du monde, certain du La Clare, Château Tour Séran, Château goût.» Des haut-brion, sociando-mallet, potentiel de ces sols et amoureux de ses Rollan de By, Château Greysac et haut-marbuzet qui l’ont inspiré et qui paysages. «Le vin est une nouvelle inspira-Château Haut Condissas. Les quelque continuent de l’habiter. tion chaque année, c’est une nouvelle 1,2 million de bouteilles – dont un tout Au moment de célébrer les 30 ans des sculpture à créer à chaque millésime»l. I anouveau blanc et un rosé – s’exportent Domaines Rollan de By, Jean Guyon fait du parc de Rollan de By, qui ceint l’élé-en grande partie ; Greysac est même reste un homme neuf, à la passion gante chartreuse transformée en hôtel de devenu le château français le plus intacte, et nul ne sait encore quelle luxe (avec 6 suites), une œuvre à part représenté aux États-Unis avec 180 000 prochaine idée va venir le hanter. L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. DRINK IN MODERATION. ALCOHOL ABUSE IS HARMFUL TO YOUR HEALTH. 214 9102 siraP ,PGADA / yliuqiH eppilihP - urdeL xiléF ©