Cahier Vinexpo air du temps Odyssée futuriste TEXTE Maréva SaravaneILLUSTRATION Liam Cobb Dans le vignoble bordelais, le domaine Malartic-Lagravière repousse les limites de la viticulture jusqu’à concevoir des outils innovants. Dont un tracteur écologique. l orsqu’ils ont racheté le ces infrastructures (révolutionnaires ànous voient les répandre, note Jean- château Malartic-Lagra- l’époque) ont depuis été introduites dansJacques Bonnie. Nos tracteurs placent vière en 1997, les membresde nombreuses grandes maisons. les rangs sous des tunnels afin de récupé- de la famille Bonnie Mais les changements profonds se sontrer l’excès de produit, qui est ensuite auraient pu être pris pourfaits plus discrètement, sur le terrain.remonté par des pompes. Cette tech- de doux dingues. Néo- «Nous avons dès le départ souhaité reve-nique nous permet de réduire de 40% vignerons, ils ont immédia-nir à une agriculture traditionnelle afinl’utilisation de traitements.» Guidées tement souhaité repenser de respecter ces terroirs magnifiques»,par satellite, les machines agissent de le chai et changer radicale-explique Jean-Jacques Bonnie. Il s’est agimanière ciblée et sont également moins ment le travail de la vigneavant tout de réduire drastiquement lebruyantes et moins gourmandes en pour une culture plus res-recours à la chimie, ce qui s’est traduitcarburant. «C’était un véritable défi, pectueuse de la plante. par la suppression des herbicides et uncar les technologies existaient mais Intuitifs, mais novices, ilsretour aux labours à cheval sur certaineselles étaient difficiles à appliquer sur ont eu pour cela l’intelli-parcelles. Mais le retour aux sourcesnos rangs, qui sont très serrés.» Grâce à gence de bien s’entourer : l’architectepasse aussi par des innovations. Pendantces innovations, les vignes menées en Bernard Mazières a ainsi conçu le chaitrois ans, un tracteur plus respectueux deagriculture raisonnée sont certifiées gravitaire et le superbe cuvier octogonal,l’environnement a ainsi été développédepuis 2015 Haute Valeur Environne- l’ensemble permettant de moins pour le domaine. «Nos traitements sontmentale, et les vins Malartic-Lagravière, manipuler le raisin et de vinifier parcelleà 80% biologiques mais comme nousqui figurent parmi les six crus classés par parcelle grâce à des cuves plus sommes situés dans un milieu semi- en Graves à la fois en rouge et en blanc, petites. Preuve qu’ils étaient visionnaires,urbain, les voisins s’interrogent lorsqu’ilsont gagné en finesse. À Malartic-Lagravière, le cuvier octogonal gravitaire, adapté aux vinifications parcellaires. The gravity-flow octagonal system at Malartic-Lagravière, designed to vinify individual plots. 222 serèizaM dranreB ©