«Le lieu dans lequel je me sens le mieux au monde est… Il y en a deux, qui se trouvent par hasard sur le même axe géographique, 7° nord : le château Paul Mas à Pézenas, où j’ai grandi, et le Clos Astélia à quelques kilomètres de là, que j’ai dessiné. Je dois me l’approprier mais l’endroit me parle avec son étang, les oliviers, les animaux, la source, la pinède. C’est à la fois un lieu de vie aux influences italiennes et japonaises, et de travail avec le chai en forme de bateau où je vinifie mes cuvées prestigieuses. Si la maison n’a pas encore d’histoire, chaque objet qui la meuble vibre d’une manière qui me rassure.» “The place where I feel most at home . . . Actually there are two of them, both happen to be on the same geographical axis, 7° north: the Château Paul Mas in Pézenas, where I grew up, and the Clos Astélia a few kilometers away, which I’ve designed. I have yet to fully get to grips with it, but I’m so drawn to this place, with its pond, olive trees, animals, spring and pine forest. It is both a residence, with Italian and Japanese influences, and a place of work. The chai where I produce my prestige wines is shaped like a boat. The house doesn’t have a history, yet, but every object inside has a reassuring sort of resonance.”