N°64 - Réglementation /Actualité Le steak ne peut être qu’animal Steaks can only be of animal origin S’en est ni en France des appellations jugées « conservatrices», elles ne Following this decision, the Dutch «steak végétal», «fromage végétal» devraient pas pour autant entacher Authorities asked the company The Veg- et autre «saucisse vegan». En effet, le développement des substituts de etarian Butcher to modify the names of l’Assemblée nationale a adopté une viande. some of its products - such as chicken mesure visant à interdire aux industriels Mise en perspective: selonAllied Market chunks, “fi sh-free” tuna. On the other de l’alimentaires d’associer le nom d’un Research, le marché mondial des subs- hand, the German Authorities did not produit- que l’on sait traditionnellement tituts de viande devrait atteindre 4,5 prohibit vegetarian alternatives from issu d’une lière animale- à une origine Mrds € en 2020 contre 3,22 Mrds € en continuing to be namedschnitzel, meat- végétale. Cette décision, portée par des 2015 (croissance moyenne annuelle de ball, bratwurst. Nevertheless, these latter députés de la majorité présidentielle (La 8,4%). L’Europe représente près de 40% cannot be used in association with the République En Marche - LREM), est de ce marché. Si les substituts à base full or partial name of an animal. fondée sur une décision de 2017 prise de protéines végétales texturées ont la The positioning of the French authori- par la Cour de Justice Européenne pré- plus grande part de marché à 36,5% en ties is a consequence of the strong com- cisant que les produits de soja et de Europe, ce sont ceux développés à partir mitment made by the new government tofu ne peuvent pas être commercia- d’autre sources qui connaissent une upon the occasion of theEtatsGénéraux lisés sous les noms de lait ou de beurre. plus forte croissance (+10,1%/2015), de l’Alimentation (French National Food Les autorités néerlandaises ont ainsi en raison de la demande de produits Conference the fi rst stage of the gov-) - ordonné à la société The Vegeta- de substitution sans gluten et sans soja. ernment’s food policy roadmap. rian Butcher de modi er les noms de According to theEuropean Vegetarian certains de ses produits – comme The terms “vegetable steak”, “vegetable Union, if these vocabulary restrictions les chunks de poulet, le thon «sans cheese” and other “vegan sausages”are are considered “conservative”, they poisson». À l’inverse, les autorités no longer to be used in France. Well, should not jeopardize the development 082 allemandes n’ont pas interdit que des at least in France: the French National of meat substitutes. alternatives végétariennes puissent Assembly has fi nally adopted a measure Prospects: according to Allied Market continuer à être dénommées schnitzel, aimed at prohibiting the companies in Research, the global market for meat meatball, bratwurst – sans pour autant the food sector to associate the name substitutes is expected to reach €4.5 permettre d’utiliser les noms de tout ou of a product traditionally known as being billion by 2020 as compared to €3.22 in partie d’un animal. of animal origin to a plant origin product. 2015 (compound annual growth rate of La prise de position française est une This decision, initiated by the deputies 8.4%). Europe accounts for 40% of this conséquence de l’engagement fort belonging to the presidential majority market. If the substitutes based on tex- pris par nouveau gouvernement lors (La République En Marche - LREM), is tured vegetable proteins have the largest des États Généraux de l’Alimentation - grounded on a decision taken in 2017 market share in Europe, namely 36.5%, première étape de la feuille de route en by the European Court of Justice, which it is those based on other sources that matière de politique alimentaire. lays down that soy- and tofu-based register the fastest growth (+10.1% in Selon l’European Vegetarian Union, si products cannot be marketed under 2015) due to the strong demand for ces restrictions de vocabulaire sont the name of milk or butter. gluten- and soy-free products. ■ Des peptides de crevettes reconnus Novel Food Shrimp peptides recognized as a Novel Food Les autorités européennes ont accordé le statut Novel Food à un concentrat de peptides de crevettes, ce qui autorise son utilisation dans les compléments alimentaires. La demande avait été faite par la société Med les Ltd, au nom de Marealis, société norvégienne qui développe des nutraceutiques documentés. Ces peptides sont incorporés à la gamme de compléments PreCardix que Marealis commercialise. Ces peptides sont autorisés à la dose maximale de 1200 mg/j. The European authorities have granted the Novel Food status to a shrimp peptide concentrate, thereby authorizing its use in food supplements. The application had been fi led by Medfi les Ltd, on behalf of Marealis, a Norwegian company that develops documented nutraceuticals. These peptides are incorporated into the PreCardix range of supplements marketed by Marealis. The maximum daily dose for these peptides is 1,200 mg. ■ ■ / Juillet - Août - Septembre 2018 / N°64 / L’Actualité des Ingrédients Fonctionnels & Santé