Clinical nutrition\ Marché - N°64 et des mises à jour de la nomenclature », indiquait-elle. Le marché français est LA NUTRITION PERSONNALISÉE, reparti à la hausse ! UNE OPPORTUNITÉ ÉMERGENTE Evalué à 281 millions d’euros en 2013 (Syndicat MixFIT a annoncé un partenariat stratégique dans le français des entreprises de nutrition clinique), le domaine de la nutrition personnalisée avecDSM et Givaudan. Mixfi t fournit la technologie nécessaire pour marché de la nutrition clinique en France serait analyser en temps réel les données santé d’un individu reparti de l’avant en 2017 avec des ventes en grâce à une plateforme d’intelligence artifi cielle «Mixfi t hausse de 4 % en valeur à 322 millions d’euros, Intelligent Nutrition Assistant»qui analyse le patrimoine selon les estimations du cabinet d’études sec- génétique, l’alimentation, le style de vie et les objectifs de torielles Xer . Une évaluation en dessous des santé de l’individu. Cette plateforme est connectée à la chiffres évoqués par Nestlé. « En France, la nutri- machine de distribution des mélanges nutritifs. DSM créé tion médicale représente 360 millions d’euros les boissons en temps réel à partir de prémixes Quali® - avec un marché en progression en moyenne Blends dont Givaudan a personnalisé les saveurs pour d’environ 2 à 3 % par an et de 2 % pour l’année masquer les arrières goûts éventuels des nutriments. En 2017 », explique Carole Bras, directrice marke- parallèle, DSM a investi 3,5 millions de dollars dans la ting Nestlé Health Science France. Le cœur de start-up américaine Tespo qui développe une machine à distribuer des mélanges de compléments alimentaires ce marché est la nutrition orale, qui représente sous forme liquide selon les besoins du consommateur. selon Carole Bras, plus de 70 % dumarché soit «La nutrition personnalisée est une nouvelle opportunité 260 millions d’euros : « c’est un marché lui aussi émergente. Notre collaboration avec Mixfi t et DSM est une très dynamique avec une croissance de +2,5 % première étape dans l’exploration de cet espace au travers en 2017 ». En n, l’allergie est aussi un domaine d’un nouveau concept excitant.», commente Fabio Campile, en pleine croissance. « Il représente 50 millions responsable science et technologie chez Givaudan. d’euros et affi che une croissance de + 5% en 011 2017 ». Baze (Berlin, Cambridge, Zurich) vient de lancer sur le La bonne progression de ce marché et les projec- marché nord-américain un kit de prélèvement sanguin DIY à tions encourageantes pour l’avenir sont portées usage unique permettant de prélever trois à quatre gouttes de par des facteurs très structurels comme le vieillis- sang. Cet échantillon est envoyé au laboratoire Suisse pour l’analyse des teneurs en vitamines B12, D et E, oméga-3, sement de la population et l’accroissement des magnésium, cuivre, zinc et sélénium. Les résultats d’analyse maladies chroniques et des allergies. La prise en sont combinés aux données de profi l du consommateur via un charge de la dénutrition est d’ailleurs devenue algorithme pour déterminer la supplémentation appropriée. Le une préoccupation importante du gouvernement prélèvement est facile, sans douleur et rapide (trois minutes). sous l’impulsion du Collectif de lutte contre la Le coût d’une analyse est d’environ 68 euros. Pour ce prix, les dénutrition créé en 2016 par le professeur Eirc consommateurs obtiennent le test, l’analyse et la livraison des Fontaine. Car la dénutrition est partout. « Elle suppléments. Le kit devrait arriver sur le marché européen au concerne non seulement un grand nombre de quatrième trimestre 2018. personnes âgées mais on sait aujourd’hui que 70 % des patients qui sortent de l’hôpital sont Thryve, soutenu par de gros investisseurs (dont Unilever dénutris », rappelle Carole Bras avant d’ajouter Ventures), propose depuis le début d’année aux Etats-Unis, en Chine, Royaume-Uni, Australie et Japon une complémentation que « le gouvernement a pris conscience que personnalisée en probiotiques, prébiotiques et vitamines la prise en charge de la dénutrition permet au grâce à deux kits d’analyse du microbiote intestinal DayTwo® patient de mieux réagir aux traitements et donc et uBiome (150 dollars le kit, 39 dollars le complément en® de réduire les temps d’hospitalisation ». probiotiques). Les résultats d’analyse combinés aux données Cependant, pour le cabinet d’études Xer , les d’un questionnaire permettent à la compagnie de proposer baisses de prix et les déremboursements de une association de probiotiques adaptée aux besoins du certains produits, décidés par le Projet de Loi consommateur. Un concept déjà développé par ProTrea (USA) de Finances pour la Sécurité Sociale viendront et Probione (République Tchèque) brider la croissance du marché de la nutrition Sources: www.dsm.com/corporate/media ; orale et entérale.■ https://www.baze.com/index.html; www.thryveinside.com ■ Sources: «La Nutrition clinique se dope à l’inno- vation» – Xerfi Research et Chiffres Nestlé cités par Carole Bras, Nestlé Health Sciences. News on Functional & Health Ingredients \ N°64 \ July - August - September 2018 \ ■