N°64 - Évènements /Vitafoods Europe Compte-rendu Hypersegmentation et Plus de 20000 visiteurs, 1124 exposants venant de 63 pays. Une zone Finished Products (marques blanches et laboratoires cherchant à se développer à l’international) qui ne finit pas de grandir:un exposant sur trois y était présent (37% exactement). La 19èmeédition du dernier Vitafoods a été incontestablement un succès. Se sont dessinées des tendances clés – lanutrition sportive (cela devient une évi-dence), la santé ostéo-articulaire (autretéines possédant des pro ls d’acides aminésadaptés aux situations et demandes de sportifs– Armor Protéines, Glanbia. évidence), les solutions liées au microbiome (sous toutes leurs formes). Avec en vedette cette Une approche tailor madedes année, la nutrition «personnalisée». cibles consommateurs. Tout le monde n’a depuis quelques mois que ce mot à la bouche: la personnalisation de la nutri-Il faut glisser vers d’autres niveaux – comme celui tion et/ou de la supplémentation. A la mode donc des objets connectés et des applis dédiées – pour sans pour autant être clairement dé nie dans donner un sens précis à la nutrition personnalisée. 138 l’esprit des acteurs du marché. Et encore moins Il existe de nombreuses applications mobiles qui des consommateurs. Pour une raison simple à accompagnent les consommateurs dans leurs comprendre: s’agit-il de s’adresser à une popu- choix nutritionnels (Yazzio, MyFitnessPal, Azeoo, lation cible (intolérants au lactose, au gluten, auxLifeSum). La société espagnole Monteloeder seniors, aux femmes enceintes)? d’apporter une fait son lit de la «nutrition connectée». On se réponse nutritionnelle à un état physiologique souvient du lancement de son appli Nutroxsun (sportifs en phase d’entraînement ou au contraire (éponyme d’un anti-oxydant ciblant la protection de récupération, étudiants…)? de pallier un contre les UV). Monteloeder poursuit dans cette dé cit ou un déséquilibre nutritionnels (ce qui voie avec deux nouvelles solutions numériques suppose d’établir un diagnostic précis de l’état de santé, l’une pour la perte de poids Metabolaid, physiologique et donc de récolter des données l’autre pour la protection contre la pollution orale physiologiques via des méthodes intrusives Zeropollution. Ces ingrédients digitalisés sont un ou non – tests et dosages, objets connectés, incontestable support de communication vers le applis dédiées…)? de mettre à disposition des grand public et les marques. Une précision sous consommateurs un produit ni ou un service? forme de question: ne s’agit-il pas d’un ultime Quatre points d’entrée dans la personnalisation, développement du co-branding, longtemps fer qui ne sont pas exhaustifs et peuvent se cumuler. de lance des ingrédients pour communiquer vers Cibler des populations précises: le secteur le consommateur ? des probiotiques le fait depuis de nombreuses DSM a annoncé un partenariat stratégique avec années qui développe des solutions précises MixFit et Givaudan. La plateforme d’intelligence pour les enfants. C’est le cas des sociétés Lal- arti cielle «Mixfi t Intelligent Nutrition Assistant» lemand (Probio Kids), DuPont, Probiotical, AB- analyse en temps réel le patrimoine génétique, Biotics. l’alimentation, le style de vie et les objectifs de Fytexia a segmenté son offre d’antioxydants santé de l’individu. Cette plateforme est connectée adaptés à tel ou tel moment de la vie d’un sportifà la machine de distribution des mélanges nutri- (Sinetrol®Active Living, associant Sinetrol® et tifs - les boissons sont créées en temps réel à L-carnitine). partir de prémixes Quali-Blends de DSM avec® Les fournisseurs de protéines sont également des saveurs personnalisées par Givaudan (mas- dans une telle approche en proposant des pro- quage éventuel des arrières goûts des nutriments). ■ / Juillet - Août - Septembre 2018 / N°64 / L’Actualité des Ingrédients Fonctionnels & Santé