Innovation \ Ingredients - N°64 NOUVELLE GAMME100% VÉGÉTALE DE MILICAL TOUT SUR LE VEGAN L’Union Végétarienne Européenne, fondée en 1988, La marque de nutrition Milical (du groupe Nutrition a lancé les V-Label (végétarien et vegan) dont les et Santé) a mis au point la première gamme fran- buts sont de promouvoir le végétarisme d’une part, çaise d’aliments minceur et bien-être 100% veggie: protéger et défendre les intérêts des végétariens Oryoki by Milical. La gamme «Oryoki» - nom d’origine d’autre part. À ce jour, plus de 700 produits ont ainsi bouddhiste, correspondant au rituel du repas (méditer été labellisés. En France, le porte-parole de cette et s’alimenter) - est composée de trois produits: union est l’Association Végétarienne de France, qui Veggie Shake, Veggie Shake éco-recharge et Veggie a lancé en juin le site internet français consacré aux Barres. Le Veggie Shake (poudre à mélanger avec de V-Label. En ligne, sont retrouvés la liste complète l’eau) apporte 215 calories par portion de 55g. Le des produits labellisés, les conditions de certi ca- shake contient 15g de protéines végétales issues tions et des articles sur la «végéconomie» (infor- du soja et du blé. Les glucides sont apportés par le mations sur le business du végétal: les alternatives sucre de canne roux et le miel, les lipides par le soja végétales, les tendances dans les linéaires, l’évolution et les bres par la chicorée et l’avoine. A n d’éviter des ventes…). les carences, 13 vitamines (A, E, B9, B5 et C) et 10 minéraux (potassium, phosphore, iode et magné- CHIFFRES CLÉS : sium) sont ajoutés. Le shake peut être consommé en remplacement de n’importe quel repas quoti- 8 dien. Le second produit est une boîte éco-recharge Français sur 10 déclarent consommer moins de produits de huit portions avec une cuillère dosette permettant animaliers qu’avant en limitant principalement les rillettes, de recharger le Veggie Shake. Les Veggie Barres, le surimi, le poisson pané et le saucisson. Sont privilégiés quant à elles, sont composées de pâte de raisin, de les protéines végétales, les poissons, le poulet et la dinde, ocons de riz et d’avoine, de tournesol, de cacao et les œufs et les produits laitiers. d’orange. Deux barres apportent 13g de protéinesvégétales (soja et avoine), des glucides, des lipides, 2 117 des bres (chicorée et avoine) et des vitamines et Français sur 10 sont des néo-végétariens conscients (majoritairement des fl exitariens conscients). Une part minéraux. Le petit «plus» de cette barre est sa teneur importante de Français serait sur le point d’adopter le réduite en sucre: - 37% par rapport à la moyenne des régime alimentaire fl exitarien ou l’a adopté sans en avoir barres aux fruits. Les produits Oryoki by Milical sont conscience. produits en France et vendus dans les pharmacies 5,6 et parapharmacies. Pour accompagner le lancement de ces trois produits, Oryoki by Milica s’appuie sur le millions de foyers incluant 8,6 millions d’individus sont site internet dédié à la gamme (www.oryoki.fr) où le impliqués dans le néo-végétarisme. thème central est la forme & le bien-être. •Atouts du néo-végétarisme: aspect sain de cette alimentation, équilibre, variété, créativité, Pour approfondir raisons écologiques et éthiques Créée en 1972 à Revel dans le Sud de la France, •Frein au fl exitarisme: Nutrition & Santé s’est imposé sur le marché d’une plaisir de manger de la viande et du poisson, pas assez de gourmandise, risque de créer des carences sur la santé, toutes alimentation saine et naturelle au travers de marques les personnes du foyer n’ont pas ce type d’alimentation. comme Gerblé, Céréal, Gerlinéa, Soy, Milical. Dirigé depuis 12 ans par Didier Suberbielle (lire plus loin), •Facteurs d’achat infl uents: le groupe a doublé de taille en une dizaine d’années composition des produits devant le prix et le label bio AB. Les pour atteindre 458 millions € en 2016. Il a été repris acheteurs attendent plus d’amélioration de la part des marques il y a moins de dix ans par le groupe pharmaceu- à propos des mentions sans OGM et sans huile de palme. Les tique japonais Otsuka et a multiplié les acquisitions attentes s’expriment également vis-à-vis de l’abscence d’additif, du bio, de la fabrication locale/régionale. ( liales en Espagne, Italie, Benelux et Brésil). Didier Suberbielle, actuel président du directoire du groupe, *Étude «Le marché des néo-végétariens 2018, Quantifi cation a annoncé son départ. Il sera remplacé par Taro Miku- de la demande, analyse des segments demarchét dese riya, président du conseil de surveillance et membre principales opportunités marketing en 2018». Deuxième du conseil depuis 2009.■ édition, réalisée par ARCANE Research auprès de 1026 néo- végétariens interrogés entre le 22 et le 30 mars 2018. News on Functional & Health Ingredients \ N°64 \ July - August - September 2018 \ ■