Emulsifier / Émulsionnant TECHNICAL ARTICLE 297 Émulsionnant/ Emulsifier Émulsification à froid avec des esters de saccharose Sisterna a étudié la possibilité de réaliser une émulsion H/E à froid avec Sisterna SP70-C, un stéarate de saccharose sous forme de poudre, avec une valeur HLB de 15. Cet article détaille les résultats de ce procédé de fabrication avec l’utilisation de différentes huiles à différentes concentrations. Il se focalisera également sur l’intérêtPourquoi une émulsification de soi que pour permettre leur intégra- d’utiliser un processus à froid combinéà froid ? tion, vos ingrédients solides doivent être aux avantages supplémentaires offerts chauffés. Mais si vous pouvez contour- par les esters de saccharose, tels queLa manière la plus courante de fabri-ner l’emploi d’ingrédients solides, il peut la douceur, la capacité d’hydratation,quer une émulsion H/E est l’utilisationy avoir de nombreux avantages à réaliser la naturalité, une biodégradabilité facile,d’un processus de production à chaud.une émulsion à froid. C’est un procédé la sensation sur la peau, etc., ce qui peutL’avantage de cette technique est que labeaucoup plus facile à mettre en œuvre, É conduire à la création de formulationschaleur facilite l’étape d’émulsification ;il est plus sûr à réaliser que les émulsions parfaitement adaptées à de nombreusesun autre argument est qu’elle tue touschauffées, il est économique et permet m tendances récentes. les micro-organismes. Et bien sûr, il vade gagner du temps, il est respectueux Cold emulsification with sucrose esters Sisterna has studied the possibility to make a cold process O/W emulsion with Sisterna SP70-C, an HLB 15 sucrose stearate in powder form. In this article, the results on the production method with the use of various oils and oil concentrations is presented. It also zooms in on the combination ofhaving a cold process along with theextra benefits of sucrose esters, likethe mildness, moisturisation capacity,The most common way to make anO/W emulsion is with a hot produc-Why cold emulsification?Another argument is that the heat iskilling all the microorganisms. Andof course, you have your solid ingre-dients which require heating. But if naturality, easy biodegradability, skin feel,tion. The pro’s for this type of produc-you can work around using solid ingre- etc, which can result in excellent formula-tion technique is that the heatingdients, you can have many benefits by tions suitable for many recent trends.energy eases the emulsification step.making a cold process emulsion. It is The global information on cosmetics & fragrances Guide of cosmetic ingredients - 2020