Biomimicry / Biomimétisme TECHNICAL ARTICLE 197 sous trois états physiques (liquide, solide Ainsi, le développement d’un procédé Rendre soutenable ou gazeux) mais il suffit d’augmenter sa industriel subcritique inspiré directement ce que la nature température (> à 120°C) et lui appliquer des propriétés physico-chimiques de a du mal à produire une pression de quelques dizaines de bars l’eau s’est tout naturellement imposé pour l’amener à un état subcritique. Elle pour combiner une haute performance Le champignon Botrytis cinerea est pour conserve non seulement sa forme liquide extractive à une haute performance la vigne un phytopathogène redoutable. mais surtout la transforme en un super- environnementale : Solagreen® SFT Preuve en est son étymologie : le terme fluide au pouvoir extractif décuplé ! (SuperFluids Technology). Appliquée aux botrytis a été forgé à partir du grec « botrus » En effet, initialement polaire, l’eau devenuebaies de goji biologiques, cette technolo- pour « grappe de raisin » et du suffixe latin subcritique solubilise aussi des molécules gie a permis d’éco-concevoir ReVYskin,® moderne « itis » pour « maladies ». Avide semi-polaires et constitue une alternative à un actif « Well-aging / WellCare® » d’eau pour assurer sa croissance, il endom- l’utilisation de solvants organiques néfastescontrant l’adip’aging (phénomène biolo- mage la cuticule des grains de raisins et pour l’homme et son environnement. gique s’accompagnant d’une perte y concentre le sucre. Face à ce stress, L’optimisation de la diffusivité de l’eau et du tissu adipeux sous-cutané) afin de la vigne réagit en activant un mécanisme de sa pénétration au travers de la biomasse remodeler et harmoniser les contours et de défense contre le développement du minimise la quantité d’eau, la ressource volumes du visage, notamment dans les champignon : la production ou la surpro- végétale et l’énergie mises en œuvre .(3) zones V et Y. duction, selon les cépages, de resvératrol. Une démarche éco-responsable An eco-responsible approach BlueShield, bouclier biologique anti-lumière bleue est obtenu par® le pressage à froid de poivrons rouges recyclés car déclassés et non commercialisables. Cultivés sous serre afin d’en optimiser la concentration en capsanthine , les poivrons rouges proviennent d’une(2) filière française organisée en coopérative engagée. BlueShield, a biological shield against blue light, is obtained by coldpressing red peppers which are recycled because they are downgraded® B i and therefore cannot be marketed. Cultivated in greenhouses to optimize the concentration of capsanthin , red peppers come from a French sector(2) organized as a committed cooperative. by the physico-chemical properties its growth, it damages grape cuticles of Botrytisc. in optimal conditions to of water stood as a natural choice to and concentrates sugar there. Faced make it secrete a sufficient quantity of combine high extractive performance with this stress, the vine reacts by activat- Laccase. This dimerization enzyme is with high environmental perfor- ing a defence mechanism against the then isolated to be brought into contact mance: Solagreen SFT (SuperFluids® development of the fungus: the produc- with a grape juice rich in polyphenols Technology). Applied to organic goji tion or overproduction, depending on and resveratrol. The final product is a berries, this technology has enabled to the grape variety, of resveratrol. grape juice rich in polyphenols and eco-design ReVYskin, a “Well-aging/® As a continuation of this process, enriched with δviniferin: Viniderm,® WellCare” active that counteracts® Botrytis, thanks to a “Laccase” type a global preventive and curative anti- adip’aging (a biological phenomenon, enzyme then polymerizes resveratrol, in aging active ingredient. which is accompanied by a loss of particular to delta(δ)viniferin (Figure 2). sub-adipose skin tissue) to reshape and But this dimer is only produced in Laccase, an enzymatic tool harmonize the contours and volumes of small quantities, and for good reason: for bio-inspired molecules the face, particularly in V and Y areas. it induces an auto-intoxication and neutralization of the fungus (4)! The “Laccase” technology has been Make sustainable what From the family of stilbenes, with power- implemented for the development of nature has difficulties ful antioxidant properties, delta(δ) other bio-inspired polyphenolic dimers: producing viniferin is a rare molecule with a • The bioconversion of resveratrol from potent protective potential for the skin, Japanese knotweed into δviniferin The fungus Botrytis cinerea is a formi- minimizing the effects of actinic aging. and its association with myristyl PCA dable phytopathogen for the vine. But how to produce it from Botrytis since allowed designing Saniskin, an® Proof of this is its etymology: the term it destroys the fungus? active dedicated to oily acne skin. It botrytis was coined from the Greek Faced with this technological challenge, modulates the activity of sebaceous word “botrus”; for “a bunch of grapes” Solabia researchers have developed a glands, associated inflammatory and the modern Latin suffix “itis” for patented 2step biomimetic process: the and oxidative reactions as well as “diseases”. Hungry for water to ensure first step consists in fermenting a strain the involved microbial flora reactions. The global information on cosmetics & fragrances Guide of cosmetic ingredients - 2020