198 ARTICLE TECHNIQUEBiomimétisme / Biomimicry Dans la continuité de ce processus, δviniférine : Viniderm, anti-âge global® laire et offre un cuir chevelu assaini, Botrytis dispose d’une enzyme de type préventif et curatif. renforcé, au microbiote sous contrôle : « Laccase » et polymérise alors le resvé- Saniscalp® ratrol, notamment en delta(δ)viniférine La laccase, un outil (Figure 2). Mais ce dimère n’est fabriqué enzymatique pour des Conclusion qu’en faible quantité, et pour cause : il molécules bio-inspirées induit l’auto-intoxication et la neutralisa- Notre société moderne a amorcé depuis tion du champignon (4) ! La technologie « Laccase » a été déployée quelques années une réelle transition De la famille des stilbènes aux puissantes pour le développement d’autres dimères écologique qui a entraîné de nombreux propriétés antioxydantes, la delta(δ)vinifé- polyphénoliques bio-inspirés : changements comportementaux. Nous rine est une molécule rare présentant un • La bioconversion du resvératrol de la suivons désormais une logique plus éthique fort potentiel de protection pour la peau Renouée du Japon en δviniférine et son de la consommation et plus en amont, de minimisant les effets du vieillissement association avec le myristyl PCA a permis l’innovation. La démarche biomimétique actinique. Mais comment la produire à de concevoir Saniskin, un actif dédié à® consistant à appliquer les Biosciences partir de Botrytis dans la mesure où elle la peau grasse acnéique. Il module l’acti- à la nature, par inspiration, n’a de sens détruit le champignon ? vité de la glande sébacée, les réactions que si elle s’accompagne d’une volonté Face à ce défi technologique, les inflammatoires et oxydantes associées d’aller toujours plus loin dans le respect chercheurs de Solabia ont mis au point ainsi que celle de la flore microbienne de l’homme et de son environnement. ■ un procédé biomimétique breveté en 2 impliquée. étapes : la première consiste à fermenter • La dimérisation de la quercétine des Jean-François MOLINA une souche de Botrytis c. dans des condi- fleurs de Sophora japonica est à Directeur Marketing tions optimales afin de lui faire secréter l’origine de Resistress, un actif anti-® Marketing Director une quantité suffisante de Laccase. Cette oxyd’aging stimulant les systèmes® enzyme de dimérisation est ensuite isolée d’auto-défense et de régénération Oriane LE ROUX pour être mise en contact avec un jus cutanés. Chef de Produit Développement de raisin riche en polyphénols et en • Le picéatannol contenu dans le fruit de Product Development Manager resvératrol. Le produit final est un jus de la passion, apporte, une fois dimérisé, B i raisin riche en polyphénols et enrichi en une protection complète antipellicu- GROUPE SOLABIA Notes : References (1)Benyus J.M., Biomimicry: Innovation Inspired by Nature; Harper Collins Publishers, 1997 (2)Russo VM etal, J Sci Food Agric; 2002, Vol 82; p615-624 FIGURE 2 (3)Zhang J., Wen C. et al, Trends in Food Science & DELTA(Δ)VINIFÉRINE /VINIFERIN. Technology 95 (2020) 183–195 (4)Schouten A et al, Mol Microbiol, 2002, Feb 1rst, 43(4):88394 a cleansed, strengthened scalp, with a controlled microbiota: Saniscalp® Conclusion In recent years, our modern society has initiated a real ecological shift, which has led to many behavioural changes. We now follow a more ethical logic of consumption, and more upstream, of • The dimerization of quercetin in innovation. The biomimetic approach Sophora japonica flowers resulted consisting in applying Bioscience to in the creation ofResistress, an anti-® nature, by inspiration, only makes oxid’aging active that stimulates the® sense if it is accompanied by a desire skin’s self-defence and regeneration to always go further while respecting systems. mankind and his environment. ■ • Piceatannol contained in passion fruit, once dimerized provides complete anti-dandruff protection resulting in 2020 - Guide des ingrédients cosmétiques Expression Cosmétique