Odour / Odeur TECHNICAL ARTICLE 237 molécules à l’origine de ces odeurs et est basé sur la capacité de l’atome de départ sont des substances naturelles les retiennent à long terme. Les absor- zinc divalent à former des complexes provenant de sources renouvelables. beurs les plus connus sont le charbon stables avec des molécules contenant Aujourd’hui, c’est l’un des paramètres actif, les zéolithes (aluminosilicates), les des groupes donneurs d’électrons ou importants pour choisir les matières cyclodextrines et le ricinoléate de zinc. des atomes comme l’azote et le soufre. premières. Les structures macro ou micro molécu- Chaque molécule de ricinoléate de Les exigences modernes en matière laires des trois premières substances zinc peut lier jusqu’à trois molécules de respect de l’environnement font ressemblent à des cavités, où a lieu appropriées. Cela rend le ricinoléate du ricinoléate de zinc, en raison de sa l’absorption des molécules odorantes. de zinc très efficace pour absorber les haute biodégradabilité, un composant Ce processus n’est dans la plupart de odeurs désagréables, qui sont souvent très attractif pour les produits certifiés. ces cas pas sélectif. Par ailleurs, les causées par des molécules contenant de L’utilisation du ricinoléate de zinc pur substances malodorantes, intégrant l’azote et du soufre, à savoir les amines, est dans divers domaines encore limitée aussi des molécules telles que des l’ammoniac, les mercaptans, les thioes- ou compliquée. C’est une substance composants parfumés peuvent égale- ters, le sulfure d’hydrogène, les acides cireuse avec un point de fusion d’envi- ment être absorbées. Une difficulté organiques de faible poids moléculaire, ron 80°C, qui est insoluble dans l’eau supplémentaire, lors de l’utilisation de etc. Il est important de noter que les et inactive en termes d’élimination des charbon actif et de zéolites dans les parfums agréables, tels que les parfums, odeurs. produits de soins personnels ou domes- contenant principalement des groupes Le modèle tridimensionnelde la tiques est leur insolubilité dans l’eau. ester, aldéhyde ou aromatique, ne seront molécule de ricinoléate de zinc pas affectés par l’adsorption. (Figure 1, à gauche) montre la forma- Le ricinoléate de zinc La molécule de ricinoléate de zinc se tion d’un complexe intramoléculaire compose d’un atome de zinc et de deux de l’atome de zinc avec des groupes Le ricinoléate de zinc est déjà connu fragments d’acide ricinoléique et elle hydroxyles de la même molécule. Dans pour son utilisation dans des applica- peut être synthétisée par neutralisation cette forme sphérique symétrique, tions industrielles ainsi que dans une de l’acide ricinoléique avec de l’oxyde de la molécule est hydrophobe et peu large gamme de produits de soins zinc (Figure 1). Les deux ingrédients de soluble dans l’eau. De plus, le Zn2+ est personnels et de produits chimiques ménagers. Son potentiel d’absorption Od groups or atoms like nitrogen and sulfur. Each zinc ricinoleate molecule can bind up to three suitable molecules. This makes zinc ricinoleate very effective to absorb unpleasant odours, which are often caused by nitrogen and sulfur containing molecules, namely amines, ammonia, mercaptans, thio esters, hydrogen sulfide, low molecular weight organic acids etc. It is important to note that pleasant scents, such as fragrances, FIGURE 1 mainly containing ester, aldehyde or MODÈLE TRIDIMENSIONNEL DE MOLÉCULE DE RICINOLÉATE DE ZINC (GAUCHE) ; aromatic groups, will not be affected SIMULATION MOLÉCULAIRE DE L’INTERACTION by adsorption. DU RICINOLÉATE DE ZINC ET DE MGDA (À DROITE). THREE-DIMENSIONAL MODEL OF ZINC RICINOLEATE MOLECULE (LEFT); The molecule of zinc ricinoleate consists MOLECULAR SIMULATION OF THE INTERACTION OF ZINC RICINOLEATE AND MGDA (RIGHT). of a zinc atom and two ricinoleic acid moieties and can be synthesized by neutralization of ricinoleic acid with leate is in various areas still limited or is hydrophobic and poor water soluble. zinc oxide (Figure 1 ). Both starting complicated. It is a waxy substance with Moreover, Zn2+ is protected against ingredients are natural substances a melting point of about 80 °C, which is nucleophilic attacks of other molecules that sourced from renewable sources. Today, insoluble in water and not active in terms explains the low efficiency of using pure it is one of the important parameters to of odour removal. zinc ricinoleate as an odour absorber. choose raw materials. The three-dimensional model of the The modern requirements for environ- zinc ricinoleate molecule (Figure 1, left) Zinc ricinoleate activation mental friendliness makes zinc ricino- shows the formation of an intramolecular leate, due to its high biodegradability, complex of the zinc atom with hydroxyl Computer simulations (Figure 1, right) a very attractive component for certified groups of the same molecule. In such showed that the zinc ricinoleate products. The use of pure zinc ricino- symmetrical spherical form the molecule molecule can be activated by interac- The global information on cosmetics & fragrances Guide of cosmetic ingredients - 2020