290 ARTICLE TECHNIQUE Texture émulsion H/E apporteront un effet • La nature de la chaîne hydrophobe l’émulsion soit fluide ou visqueuse. riche à l’application. et de la tête hydrophile Les tensioactifs polymériques stabi- Au sein d’émulsion H/E, la forma- En lien avec la catégorie de l’émul- lisent efficacement les émulsions tion de cristaux liquides va apporter sionnant. Plus la queue hydrophobe et permettent d’inclure une forte structure et corps à la formule qui d’un tensioactif H/E sera courte et quantité d’eau en phase interne. Cela aura alors un aspect visqueux. Ces plus sa tête hydrophile sera large, peut provoquer un effet quick break mêmes cristaux liquides vont appor- plus les gouttelettes formées seront qui rend l’émulsion légère et fluide à ter un toucher léger et frais grâce à fines et la texture de l’émulsion fluide. l’application. la facilité de l’étalement des phases lamellaires (hydrosomes) et du relar- • La charge de l’émulsionnant • L’impact de la structure des gage de l’eau emprisonnée dans (ionique, anionique,polymériqe)u émollients celles-ci. Les structures basées sur les répul- Les émollients viennent impacter le Enfin, les tensioactfisàhaut seuli sions électrostatiques sont facile- toucher final de l’émulsion jusqu’à d’écoulement permettent afrmationl o ment cassées par cisaillement. Le son absorption totale. Il existe d’émulsions très fluides et légères manque de résistance rend la formule plusieurs types d’émollients, notam- grâce à leur réponseau isicallemet.n très légère, elle s’étale facilement que ment les alcools gras alkoxylés, les hydrocarbures et les esters. Comme pour les tensioactifs, la structure des esters impactent ses propriétés sensorielles : - Longueur de chaine : lorsqu’elle augmente, l’acide gras et l’alcool gras branché ou insaturé deviennent plus huileux. L’alcool gras saturé, quant à lui, devient plus lourd et persiste. Lorsque la longueur de chaine augmente, le toucher devient Te globalement plus riche, and the release of the water trapped within them. FIGURE 5 : Finally, surfactants with a high flow ANALYSES SENSORIELLES DE PLUSIEURS ÉMULSIONS RÉALISÉES AVEC DES threshold can be used to form light, TENSIOACTIFS DIFFÉRENTS. very fluid emulsions thanks to the way SENSORY ANALYSES OF SEVERAL EMULSIONS PERFORMED WITH DIFFERENT SURFACTANTS. they behave in response to shearing. • The nature of the hydrophobic chain factor to the initial feel of the emulsion; liquid crystals, high flow threshold, and the hydrophilic head - That the emollients are the main etc.) This is related to the type of emulsifier contributing factors to the lasting feel. With the oil in the external phase, in that the shorter the hydrophobic W/O emulsions are naturally richer tail of an O/W surfactant and the The impact of surfactant than O/W emulsions, but that doesn’t wider its hydrophilic head, the finer structure mean that O/W emulsion are neces- the droplets formed and the more sarily light. The presence of hydroxyl fluid the texture of the emulsion will But what happens when we vary the groups (which are hygroscopic on the be. surfactant? Performing several PC skin) or fatty alcohols in the aqueous analyses revealed that the surfactants phase of an O/W emulsion will • The charge of the emulsifier (ionic, had signifi cantly different sensory proper- create a rich effect upon application. anionic or polymeric) ties (Figure 5). These differences can be The formation of liquid crystals within Structures based on electrostatic explained by the nature of the emulsion an O/W emulsion willgive the repulsion can easily be broken by used and the structure of the surfactant, formula structure and body, creating shearing and this lack of resistance which also infl uences the sensory proper- a viscous appearance. These same makes the formula very light, meaning ties of the emulsion. The following diffe- liquid crystals will create a cool, light that it spreads easily, whether the rentiating factors were identifi ed: feel thanks to the ease with which the emulsion is fluid or viscous. • The type of emulsifier (O/W, W/O, lamellar phases (hydrosomes) spread Polymeric surfactants effectively stabi- 2018 - Guide des ingrédients cosmétiques Expression Cosmétique