Texture TECHNICAL ARTICLE 289 sur différentes émulsions formulées après application dépendent du film Ces différences s’expliquent par la à partir d’un même tensioactif et résiduel laissé par l’émollient sur la nature des émulsions ainsi que par différents émollients (allant du plus peau. la structure des tensioactifs qui va léger au plus lourd). La carte senso- L’analyse PCA montre que : également jouer sur la sensorialité rielle obtenue (Figure 2) présente un - Le tensioactif est le principal contri- de l’émulsion. Les éléments différen- regroupement des propriétés senso- buteur du toucher initial de l’émulsion, ciants identifiés sont : rielles. Ce positionnement révèle le - Les émollients sont les principaux faible impact des émollients dans la contributeurs du toucher final. • La catégorie de l’émulsion- perception sensorielle de l’émulsion nant (H/E, E/H, cristaux liquides, en faveur des tensioactifs. L’impact de la structure haut seuil d’écoulement) Cette impression est renforcée des tensioactifs Avec l’huile en phase externe, les lorsque l’évaluation est réalisée en émulsions E/H sont naturellement plus deux temps : Mais qu’en est-il lorsque nous faisons riches que les émulsions H/E. Mais - Evaluation de la sensation initiale, varier les tensioactifs ? En réali- cela ne rend pas les émulsions H/E - Evaluation de la sensation après sant ainsi plusieurs analyses PCA, nécessairement légères. La présence application sur la peau. on remarque que les tensioactifs de groupements hydroxyles (hygro- On observe toujours le regroupement apportent des sensorialités vraiment scopiques sur la peau) ou d’alcool des points après l’évaluation initiale différentes (Figure 5). gras dans la phase aqueuse d’une de l’apparence, de la prise et de l’éta- lement des émulsions (Figure 3). Les points s’étendent seulement lors de l’évaluation réalisée immédiatement après application et après 20 minutes (Figure 4). Les propriétés sensorielles de la FIGURE 3 : phase initiale sont donc dominées ANALYSE SENSORIELLE par le profil rhéologique du tensioactif INITIALE DES ÉMULSIONS. alors que les propriétés sensorielles INITIAL SENSORY ANALYSIS T OF THE EMULSIONS. e to lubrication and friction (oily, greasy or waxy effect) are plotted on the PC2 axis, producing a simplified model for characterising emulsions, the princi- pal components of which are defined FIGURE 4 : as light/rich for PC2 and fluid/viscous ANALYSE SENSORIELLE for PC1. RÉALISÉE APRÈS APPLICATION DES ÉMULSIONS SUR LA PEAU. Emollients vs. surfactants SENSORY ANALYSIS PERFORMED FOLLOWING These same axes can also be used to APPLICATION OF THE analyse variations on an emulsifying EMULSIONS TO THE SKIN. system. Different emulsions formu- lated based on the same surfactant and different emollients (ranging from the lightest to the heaviest) were evaluated. The sensory map - Initial sensation evaluation, and after 20 minutes (Figure 4). obtained (Figure 2) shows a cluste- - Post-application sensation evalua- The sensory properties of the initial ring of sensory properties, with this tion. phase are therefore dominated by the positioning indicating the low impact This clustering of dots is still clearly rheological profile of the surfactant that emollients have on the sensory visible after the initial evaluation of whereas the post-application sensory perception of the emulsion in favour the appearance, application and properties are dependent upon the of surfactants. spreading of the emulsions (Figure 3), residual film that the emollient leaves This impression is further reinforced with the dots only becoming more on the skin. The PCA analysis shows when the evaluation is performed in spread out with the evaluation perfor- the following: two parts: med immediately after application - That the surfactant is the main contributing The global information on cosmetics & fragrances Guide of cosmetic ingredients - 2018