216 ARTICLE TECHNIQUEÉmulsions concentrées / Concentrated emulsions de 5 % d’eau aide à réduire la viscosité • 4) Effet de la température dans le une économie en termes de couts et de grâce à une combinaison avec le L70C. processus de fabrication temps (Figure 4). Une légère augmentation de la taille des Toutes les combinaisons peuvent être gouttelettes est observée, mais sans effet préparées au moyen d’un procédé à • 5) Comment influer négatif sur la transparence. Pour limiter la chaud ou tiède (en ajoutant une phase sur la transparence teneur en eau de la formule, il est préfé- d’huile froide). Les combinaisons avec le Au paragraphe 3, nous avons discuté de rable de travailler avec de la glycérine sucrose laurate L70C peuvent également l’effet de l’eau sur la formulation. Ce test pure à 99 %. être préparées à froid, ce qui représente a également montré que les formulations à base d’huiles végétales perdront leur transparence lors de l’ajout d’eau. Par TABLEAU / TABLE 1 : conséquent, nous avons détaillé l’indice FORMULATION DE BASE POUR ÉMULSION H/G CONCENTRÉE : de réfraction de la phase glycérine et MÉTHODE DE PRODUCTION PROCÉDÉ À CHAUD : DISPERSER huileuse (Tableau 3). L’ESTER DE SUCROSE SISTERNA DANS LA GLYCÉRINE (1) La transparence peut être obtenue en ET CHAUFFER À 75°C. CHAUFFER LE MÉLANGE D’HUILE (2) faisant correspondre les indices de SÉPARÉMENT À 75°C. AJOUTER (2) À (1) TRÈS LENTEMENT réfraction des phases d’huile et de (IMPORTANT !) TOUT EN HOMOGÉNÉISANT SOUS HAUT glycérine. En fonction du niveau d’huile CISAILLEMENT (SILVERSON 4500/6000 TR/MIN). LAISSER souhaité, vous pouvez choisir d’ajuster REFROIDIR À 35°C. l’indice de réfraction avec de l’eau. En BASIC FORMULATION CONCENTRATED O/G EMULSION: utilisant une combinaison avec L70C, PRODUCTION METHOD HOT PROCESS: DISPERSE SISTERNA une teneur de 50 % en eau du produit SUCROSE ESTER INTO THE GLYCERINE (1) AND HEAT TO 75°C. doit être prise en compte. HEAT OIL BLEND (2) SEPARATELY TO 75°C. ADD (2) TO (1) VERY SLOWLY (IMPORTANT!) WHILE HOMOGENISING UNDER HIGH Conclusion SHEAR (SILVERSON 4500/6000RPM). COOL DOWN TO 35°C. Phase Ingrédient / Ingredient % w/w Les esters de sucrose testés donnent É Glycérine (99%) / Glycerin (99%) Ad 100 tous des émulsions H/G concentrées 1 Ester de sucrose HLB 15-16 Sisterna 2 de taille de gouttelette étroite avec des m Sisterna sucrose ester HLB 15-16 Eau désionisée / Deionised water 0 - 5 - 10 2 Huile végétale ou triglycéride caprylique / caprique 40 - 60 Vegetable oil or caprylic/capric triglyceride TABLEAU / TABLE 2 : GRADES D’ESTER DE SUCROSE TESTÉS. TESTED SUCROSE ESTER GRADES. • 3) Effect of water on droplet size and Nom / Name Abréviation Nom INCI / INCI Name HLB viscosity Abbreviation The O/G emulsions are prepared with Sisterna SP70-C SP70-C Sucrose Stearate 15 different concentrations of water, which Sisterna PS750-C PS750-C Sucrose Palmitate 16 are added to the glycerine phase. The Sisterna L70-C L70-C Aqua, Sucrose Laurate (40%), Alcohol 15 viscosity and average oil droplet size have been measured after 4 weeks TABLEAU / TABLE 3 : (Figure 3). COMPARAISON DE L’INDICE DE RÉFRACTION. The addition of 10% of water to the REFRACTIVE INDEX COMPARISON. glycerine phase has a negative effect Indice de réfraction / as it leads to increasing droplet sizes Phase glycérinée / Glycerin Phase Refractive index and transparency of the formula will be Glycérine / glycerin+ 2% PS750C + 0% d’eau / water 1.47 lost (see paragraph 5). Adding 5% of Glycérine / glycerin+ 2% PS750C + 5% d’eau / water 1.45 water does help to decrease the viscosity when making a combination with L70-C. Glycérine / glycerin+ 2% PS750C + 10% d’eau/ water 1.43 A slight increase in droplet size is obser- Phase huileuse / Oil Phase ved, but this has no negative effect on the 1.47 transparency. To limit the water content in Huile végétale / Triglycéride caprique / caprylique 1.45 Vegetable oil / Capric / caprylic triglyceride the formula, it is preferred to work with 99% pure glycerine. • 2) Effect of oil concentration on droplet the effect on the oil droplet size and the • 4) Effect of manufacturing temperature size and viscosity viscosity. It shows that lowering the oil All combinations can be prepared by O/G emulsions with 2% PS750-C/L70-C concentration is a good way of adjus- hot and semi-cold process (adding a (50/50) are prepared with different ting the viscosity, while the droplet size cold oil phase). Combinations with (vegetable) oil concentrations to test remains the same (Figure 2). L70-C sucrose laurate can also be 2018 - Guide des ingrédients cosmétiques Expression Cosmétique