Texture TECHNICAL ARTICLE 287 Texture La texture au cœur Comment définir la textureidéale ? de la chimie La texture idéale est très subjective et dépend de chacun. Il est ainsi diffi- cile de savoir si l’esthétique de notre Face à la multitude de choix et aux avancées formulation saura attirer une majorité de consommateurs. Des recherches technologiques, le consommateur est de sont nécessaires afin de mieux comprendre leurs attentes. Mais le plus en plus exigeant. Il veut être surpris, manque de vocabulaire précis pour vivre de nouvelles expériences, gagner du décrire les propriétés sensorielles rend l’interprétation de leurs préfé- temps, se protéger des agressions extérieures rences difficile. Un langage strict doit être employé pour que les formula- tout en étant éco-responsable.Les critères teurs puissent utiliser les ingrédients se multiplient mais celui de la sensorialité adéquats et obtenir la texture et sensorialité recherchées. semble particulièrement décisif.La texture Le langage sensoriel et les propriétés sensorielles d’un produit cosmétique infl uencent la décision d’achat du Pour surmonter cette difficulté, Croda a travaillé en collaboration avec consommateur au même titre,voire plus, que avoir développé un modèle de carac-Sensory Spectrum™ (1), connu pour Te les actifs et les technologies de rupture. térisation des propriétés sensorielles Texture-oriented chemistryHow do you define theperfect texture? As a result of the multitude of choices and The perfect texture is very subjective notion and depends on the individual, technological developments with which we are meaning that it is difficult to know whether the aesthetics of a formulation now faced, consumers are becoming increasingly will appeal to the majority of consu- demanding as they seek products that will offer an mers. A certain amount of research is required in order to better unders- element of surprise and look to experience new tand their expectations, but the lack of specific vocabulary for describing things, save time and protect themselves against sensory properties makes it difficult external irritants whilst at the same time being eco- to interpret their preferences. With this in mind, a specific language friendly. There are more and more criteria coming must be used to enable formulators to use the appropriate ingredients and into play, but sensory properties appear to be a obtain the desired texture and sensory particularly key factor. The texture and sensory properties. properties of a cosmetic product infl uence the The sensory language consumer’s decision to purchase a product just Croda has been working in conjunc- as much, or even more, than active ingredients or tion with Sensory Spectrum™ (1), known for having developed a model for breakthrough technologies. characterising the sensory properties The global information on cosmetics & fragrances Guide of cosmetic ingredients - 2018