Agent stabilisant / Stabilizing agent TECHNICAL ARTICLE 161 Agent stabilisant/ Stabilizing agent Conserver la qualité des ingrédients cosmétiques à base d’huile Les produits Lipokel®(nom INCI,acide diphosponique d’alcool laurylique, acide laurique) sont des phosphonates solubles dans les phases huileuses et grasses. Ce sont des agents chélateurs d’ions métalliques (par ex., Ca,2+ Feet Cu),3+ 2+ spécialement prévus pour faciliter le stockage et l’utilisation des corps gras ou des produits à base d’huile dont la qualité peut être détériorée par la présence d’ions métalliques lourds. Oxydation des huiles oxydatif et est lié à l’instabilité des triglycé-simplement les réactions oxydantes qui se et des ingrédients gras rides insaturés (caractérisés par la présenceproduisent dans les corps gras insaturés. de doubles liaisons carbone) qui, une foisLe processus oxydant est déclenché par La qualité des huiles et corps gras insatu-exposés à l’oxygène se dégradent en des apports d’énergie externes, comme rés est fortement dépendante des modifi -composés saturés (avec des liaisons la lumière, la chaleur, le type d’oxygène cations intervenant dans leur structurechimique. Ce processus de modifi cationcarbones simples), comme des aldéhydeset des cétones, qui sentent mauvais etet la présence de composés mineurs,comme des métaux, des pigments ou des Ag est connu sous le nom de rancissement ont mauvais goût [1]. La Figure 1 décrit antioxydants. Preserve quality of oily cosmetic ingredients Lipokelproducts (INCI name Lauryl Alcohol Diphosphonic Acid, Lauric Acid)® are unique phosphonates soluble in oily and fatty phases. They are chelating agents for metal ions (such as Ca, Feand Cu), especially designed to cope3+2+ 2+ with the storage and utilization of fatty substances or oily based products which suffer from quality deterioration due to the presence of heavy metals ions. Oxidation of oils ketones, which have bad smell and nastyproperties of the unsaturated original consti- and fatty ingredients fl avor . A simple description of the oxida-[1]tuents, alter the typical smell and fl avor and tive reactions taking place in unsaturatedoften are even toxic substances .[2] Unsaturated oils and fatty substances arefatty substances is represented in Figure 1 . highly affected by quality changes involvingThe oxidative process is initiated by exter-Effect of metal ions a modifi cation of their chemical structure.nal energy inputs, such as light, heat, type onoxidativerancidification This process is known as oxidative rancidityof oxygen and by the presence of minor and relies on the instability of the unsatu-compounds, like metals, pigments, or anti-All natural oils and fatty substances contain rated triglycerides (characterized by the oxidants. transition metal ions, such as copper and presence of double carbon bonds), that,The resistance to oxidation is a crucial pointiron, in various amounts, from 20ppb to when exposed to oxygen, are prone to for defi ning quality and shelf-life of an activeseveral ppm. These minor compounds are degrade to saturated compounds (having ingredient based on fatty substances. Theresponsible of rate increase of the ranci- single carbon bonds), like aldehydes andoxidation by-products lose in fact all benefi cialdifi cation process involving lipids through The global information on cosmetics & fragrances Guide of cosmetic ingredients - 2018