162 ARTICLE TECHNIQUEAgent stabilisant / Stabilizing agent La résistance à l’oxydation est un critère diverses quantités, de 20 ppb à plusieurs Il est aussi capital d’éviter toute interaction déterminant pour définir la qualité et la ppm. Ces composés mineurs sont respon- entre les ions métalliques et les ingrédients durée de conservation d’un ingrédient sables de l’accélération du processus huileux pendant les étapes de formulation actif contenant des corps gras. Les sous- de rancissement impliquant des lipides d’un cosmétique. produits de l’oxydation perdent en réalité selon divers mécanismes : réduction de toutes les propriétés avantageuses des l’énergie d’activation de l’étape d’initiation Rôle des agents chélateurs ingrédients insaturés d’origine, altèrent du processus d’auto-oxydation (activité l’odeur et le goût typiques et sont parfois catalytique) ; réaction directe avec les Une substance est dite agent chéla- même toxiques .[2] lipides pour former des radicaux alkyles ; teur lorsqu’elle est capable de créer réaction directe avec l’oxygène pour former un complexe stable (avec des liaisons Effet des ions métalliques des espèces fortement oxydantes qui covalentes) avec des ions métalliques. La sur le rancissement oxydatif accélèrent les étapes de propagation et formation du complexe inactive complè- d’achèvement de l’auto-oxydation .[1] tement l’ion métallique qui ne peut plus Toutes les huiles naturelles et tous les corps Il est essentiel d’éliminer les ions métalliques interagir avec d’autres espèces pour gras contiennent des ions métalliques de de la matière première à base d’huile pour produire des réactions indésirables. Les transition, comme le cuivre et le fer, en allonger la durée de vie utile du corps gras. agents chélateurs classiques utilisés en cosmétique (comme l’acide éthylènedia- minetétracétique, EDTA) sont solubles dans l’eau et peuvent seulement être utili- sés dans la phase aqueuse d’une formule cosmétique. Il est nécessaire de disposer d’un agent chélateur soluble dans l’huile pour protéger les ingrédients actifs huileux ou les phases lipidiques des formulations cosmétiques. Les produits Lipokel®sont des agents chélateurs efficaces (en particulier Cu2+ Ag et Fe2+/3+) compatibles avec les phases The formation of the complex completely inactivates the metal ion, which is no longer able to interact with other species causing unwanted reactions. Standard chelating agents used in cosmetic fi eld (as ethylene- diaminetetracetic acid, EDTA) are water soluble and can be used only in the aqueous phase of a cosmetic formula. In case of protection of oily active ingredients or lipid phases in cosmetic formulations, an oil-soluble chelating agent is needed. FIGURE 1 : Lipokelproducts are effective chelating® MÉCANISME D’OXYDATION DES COMPOSÉS INSATURÉS POUR FORMER DES agents for metal ions (especially Cu2+ HYDROPEROXYDES QUI S’OXYDENT À LEUR TOUR POUR DONNER LIEU À DES SOUS- and Fe2+/3+) compatible with oily phases PRODUITS INDÉSIRABLES. MECHANISM OF OXIDATION OF UNSATURATED COMPOUNDS TO FORM HYDROPEROXIDES, and fatty ingredients. This technology is WHICH CONSEQUENTLY OXIDIZE IN UNDESIRED BYPRODUCTS. based on the chemistry of phosphonates, which constitute the functional group of the modifi ed molecule. It can be dosed directly different mechanism: reduction of the shelf-life of the fatty substance. At the same in the natural oils or fragrances, in order to activation energy for the initiation step in the time, is crucial to avoid any possible interac- complex the metal ions naturally present in auto-oxidation process (catalytic activity); tion of metal ions with the oily ingredients these raw materials, granting longer shelf direct reaction with lipids to produce alkyl during the steps of a cosmetic formulation. life, with unaltered smell, color, fl avor and radicals; direct reaction with oxygen to taste. produce highly oxidative species which The role of chelating agents Moreover, it can be dosed in cosmetic speed up the propagation and termination formulation, in order to avoid the degra- steps of auto-oxidation .[1] A substance is defi ned a chelating agent dation of metal sensitive ingredients (as The removal of metal ions from the oily raw when is able to create a stable complex fl avonoids or enolates), which are soluble material is essential to guarantee longer (based on covalent bonds) with metal ions. only in the lipid-phase. 2018 - Guide des ingrédients cosmétiques Expression Cosmétique