N°66 - Ingrédients /Oméga 3 aussi bien en volume qu’en valeur. Il s’agit d’un Les consommateurs dans la zone Asie dépensent changement par rapport aux années précédentes, signi cativement moins que ceux des marchés lorsque les pressions sur les prix avaient empêché «établis» - en Europe par exemple. Mais, tout la croissance rapide de la demande dans ces pays semble indiquer que les marchés des oméga 3 de se traduire par des gains de valeur. des pays présents dans l’Est et le Sud-Est de l’Asie devraient se développer très rapidement, ◗De fortes disparités géographiques sous l’effet du développement d’une large classe moyenne. Les Asiatiques pourraient représenter en 2030 65% de la population mondiale des Les plus grands consommateurs de produitsclasses moyennes (NDLR: en 2017, cette classe avec des oméga 3 étaient en 2015 les Nord-moyenne était évaluée à trois milliards d’individus) Américains, suivis des Japonais et des Austra- – et la majorité (près de 9 sur 10) des nouveaux liens. Leurs dépenses annuelles (respectivement entrants dans cette classe vivront en Asie. 27.6$/hab/an, 20.9, 16.5) sont loin devant celles Selon certaines projections du GOED, au tour- des Européens (moins de 10$/an), des Chinoisnant des années 2020, les dépenses per capita (4.3$) (Tableau 4). dans certains pays d’Asie devraient approcher les niveaux atteints en Europe. L’apparition de VENTILATION VOLUME / VALEUR PAR APPLICATIONS DES OMÉGA 3cette classe moyenne est un facteur important Volume Valeur de développement du marché des oméga 3 dans Compléments alimentaires 77,20% 57% le monde. Lequel pourrait plus que tripler si les Almentation animale 10% 1,90% niveaux de consommation dans le monde attei- Produits alimentaires et boissons 4,80% 4,90% gnaient ceux constatés en Europe. C’est à un tel Nutrition infantile 4% 18,80% scenario que s’est livré le GOED:en partant de Industries pharmaceutiques 2,30% 16,40% cette hypothèse donc d’un développement d’une Nutrition clinique 1,70% 1% classe moyenne, les ventes d’oméga 3 en Chine Source : GOED, données 2016 084 seraient dépasseraient les 18 Mrds $ (l’équivalent VENTES MONDIALES DE PRODUITS FINIS des ventes cumulées actuelles en Europe et dans À BASE DE DHA ET EPA (MILLIONS $) l’Amérique du Nord. Parcourons le scenario: dans Europe 8 080 le reste de la zone Asie-Paci que (hors Japon), les Amérique du Nord 9 959 ventes dépasseraient les 3 Mrds $, et dans le reste Etats-Unis 8 968 Canada 992 de l’Asie, elles seront au-dessus de 7 Mrds. Mais Amérique latine 714 c’est dans le reste du monde, qu’une telle hypo- Mexique 328 thèse prend tout son poids: de quasi inexistant Reste Am.Sud 386 aujourd’hui, le marché dépasserait les 30 Mrds $! Asie / Asia 11 338 Soit les deux tiers du marché actuel… Chine 5 750 Japon 2 647 ◗ Reste APAC 2 587 Des apports plus « convenient » Reste Asie 355 Australie 471 Reste du monde 836 Quels autres facteurs peuvent contribuer à la Source : GOED - donnée 2015 / 2015 data croissance du marché maintenant? Selon toute DÉPENSES PER CAPITA POUR DES PRODUITS vraisemblance, ce sont les changements de pré- À BASE D’OMÉGA 3 ($/PERSONNE) férence des consommateurs. En effet, nombre Etats-Unis 27,65 d’entre eux considèrent qu’il leur est dif cile de Canada 27,63 préparer des produits de la mer. Conséquence: ils Japon 20,87 sont à la recherche de sources d’oméga 3 acces- Australie 16,56 sibles facilement. Les capsules de petite taille en Europe 9,87 sont l’une des sources. C’est ce qui explique Chine 4,27 la forte demande pour des huiles concentrées Reste APAC 3,9 en EPA et DHA (à plus de 30%): ces dernières Mexique 2,55 devraient représenter plus du tiers des formula- Amérique latine 0,92 Reste du monde 0,48 tions de compléments alimentaires et apporter Reste Asie 0,21 ainsi plus de la moitié de l’EPA et du DHA procuré Source: GOED, données 2015 / Data 2015 par les compléments alimentaires.■ ■ / Janvier - Février - Mars 2019 / N°66 / L’Actualité des Ingrédients Fonctionnels & Santé