Nutriform Business Days 2018\ Event - N°66 ou boissons? Et de citer des exemples d’applica- tions – certaines originales (comme des mayon- naises, des pains et des barres de céréales, des LA RÉGLEMENTATION biscuits de la mer vegan, etc.). Et pour soutenir le A ÉGALEMENT ÉTÉ ABORDÉE potentiel des microalgues, participer à l’édi cation du marché, des Green Food Ambassadors. Parmi •Youssef El Ouadrhiri, ingénieur en biochimie lesquels, la californienne Ashley Neese, in uenceuse et technologie alimentaire, coordinateur du GT bien-être. Les études réalisées sur les champignons «Plantes» et du CES «Nutrition humaine» à -notamment ceux utilisés par la médecine tradition- l’Anses, est venu présenter les missions du nelle chinoise – se mutiplient. De plus en plus d’at- Groupe de travail Plantes Quelles en sont les tention est portée sur leurs extraits riches en poly- conséquences? Quelles sont les démarches à suivre saccharides – qui semblent les composés les plus pour coller à cette réglementation? En un mot va-t- «intéressants» pour la santé humaine. De fait, «la elle simplifi er les démarches d’enregistrement? science est un vrai appui à la tradition», a expliqué Asen Kyushev qui dirige la société britannique Good •Thomas Pauquai, responsable du département Mushroom Nutrition Ltd, spécialisée dans les cham- Allégations santé et Sécurité alimentaire au sein de pignons médicinaux. Parmi les conclusions de sa Nutraveris, a fait un focus sur les conséquences de présentation, une est à souligner qui concerne les la nouvelle réglementation Novel Food, applicable extraits standardisés sur la base de leur teneur en depuis le 1 er janvier 2018. polysaccharide: «il semble que deux semaines de supplémentation ont peu ou pas d’effet, alors que •Amy Mozingo, consultante chez RNI Consulting US, quatre semaines et plus de supplémentation ont a fait le voyage depuis la Floride pour dévoiler les montré une réponse biologiquesignifi cative abou- différents mécanismes et les différentes voies que tissant à des bienfaits sur la santé». Une posologie peuvent emprunter les ingrédients alimentaires – qui colle parfaitement aux compléments alimentaires qu’ils soient Novel food ou non.■ – lesquels s’inscrivent dans une démarche de pré- 123 vention naturelle. Extraits botaniques : efficacité, naturalité, traçabilité plantes.Tout est dit en quelques mots clés: ef cacité, naturalité, traçabilité. Les compléments alimentaires à base de plantes Nicolas Jegouic, à la tête du département agro- contribuent pour plus de la moitié à la croissance nomie au sein du groupe Naturex, a exposé quelle en valeur du marché (60% exactement). Première stratégie doit être mise en place pour relever les catégorie des ingrédients entrant dans la composi- défis du sourcing en matières premières bota- tion des compléments, les plantes et leurs extraits niques. Une stratégie d’autant plus cruciale que représentent 38% du poids des ingrédients, devant les extraits ne sont pas des commodités et que les vitamines et les minéraux. les consommateurs sont demandeurs d’une plus Et si les acteurs de la lière attendent une harmoni- grande traçabilité et d’une sécurité d’emploi accrue. sation des listes de plantes autorisées en Europe et C’est notamment lui qui a participé au dévelop- la publication d’une liste des allégations – mais une pement et à l’amélioration du programme Path- réelle avancée réglementaire ne pourra pas avoir lieu nder, une approche corporate pour un sourcing avant septembre 2019 au mieux -, en attendant ce responsable. La plupart des extraits sont faiblement sont quelque 2000 allégations. solubles dans l’eau; leur absorption intestinale est Que pensent les consommateurs des compléments limitée; leur métabolisme est élevé. Ces quelques alimentaires à base de plantes? Que du bien. Selon facteurs – parmi d’autres- expliquent la biodispo- une enquête de Phytolia, pour un consommateur, nibilité limitée des extraits lorsqu’ils sont absorbés un complément alimentaire naturel est à base de par voie orale. Il est donc important pour un déve- plantes (40% des consommateurs). Il est aussi sans loppeur de compléments alimentaires, comme pour colorant, sans additif chimique (30%). Quant au fait un fournisseur d’extraits végétaux de proposer qu’il soit issu de la nature et/ou bio, cette assertion de disposer d’extraits biodisponibles. Le profes- ne relève que 15% et 11% des suffrages. seur Paolo Morazzoni, conseiller scienti que de la Autre point: les consommateurs veulent avant tout société italienne Indena, a abordé cette thématique. des produits ef caces, naturels, formulés avec des Notamment en montrant comment la mise au point News on Functional & Health Ingredients \ N°66 \ January - February - March 2019 \ ■