N°66 - Distributeurs /Dossier spécial Elementa : la science pour credo Depuis quelques mois, la société Ele- d’ingrédients entre les commodités et que du personnel du distributeur (cinq menta installée à Saint-Nolff, à quelquesles spécialités. Exemple: le konjac de personnes sur les sept qui composent kilomètres de Vannes (Morbihan), disposela société française Kalys, qui fait pro- l’effectif sont des scienti ques). Depuis d’un entrepôt (300 m2). Un pas importantduire en Chine la plante selon un strict début février de cette année, Elementa dans le développement commercial de cahier des charges, qui est commercia- loue un laboratoire de l'École national la société présente dans les domaines lisé par Elementa: «nous montrons où supérieur de chimie de Rennes dans des laits infantiles et les compléments et comment le konjac est fabriqué». Car lequel va travailler une jeune docteur es alimentaires (environ 40 % chaque de «c’est là que se trouve la valeur ajoutéesciences sur deux projets de développe- l’activité), la diététique (sport, minceur…)aussi bien pour nous que pour nos ment d’ingrédients pour l’alimentaire et la et qui opère en tant qu’agent commercial clients». A l’appui des ventes des spé- cosmétique. Des projets dans lesquels et que distributeur (3.5 M € de ventes) cialités (des sociétés BTSA, Lipofoods, la société injecte quelque 250 k€ avec et compte se développer comme distri- Monteloeder, Pevesa), une approche le soutien de la BPI pour se doter d’une buteur. Pour cela, la société élargit sontechnique des ingrédients, « qui nous HPLC, d’un pilote d’atomisation. En n, portefeuille: elle distribue ainsi la chlorelleapporte la crédibilité ». Cette crédibilitédernier projet pour les prochains mois, de la société portugaise All Microalgae.s’appuie sur deux piliers: le marketing la mise en place d’un service qualité. Ce Le credo de Laurent Depelley: «le déve-scienti que et le web marketing (envois qui devrait contribuer à développer son loppement de la distribution d’inr-gé hebdomadaires d’e-mailings). Ce qui est activité dans les protéines végétales (cer- dients différenciés». Une «catégorie»possible par la très forte culture scienti-taines certi ées bio).■ Eurospechim : du conseil au full-service Natural : expertise et connaissance des ingrédients La réduction du taux de sucre faisant partie des recommanda- 056 tions du PNNS, Eurospechim a référencé un nouveau commet- L’an dernier, Natural a obtenu la certi cation Iso 22000. Autres tant BioNeutra Canada qui produit l’iso-malto oligosaccharidefaits marquants à souligner: la création d’un laboratoire d’au- (IMO) VitaFiber. Cet ingrédient, issu de maïs, tapioca et poistocontrôles réalisés en interne; le renforcement de l’offre en (origine Canada) et reconnu Novel Food, apporte non seulementproduits bio. Concernant les produits, à souligner le lancement 60 % du pouvoir sucrant du saccharose mais aussi un effet d’un resvératrol fermenté dispersible dans l’eau (sous la marque texturant et nutritionnel grâce à sa partie bre. Ce référence-VeriTe, de Evolva). ment correspond à la volonté du distributeur de privilégier desCes développements sont partis d’un constat. Aujourd’hui, le gammes d’ingrédients santé: les prémixes vitamines et minérauxmétier de distributeur ne consiste plus à acheter et à revendre: de Nutrilo, les souches probiotiques de Probiotical, substitut duil demande de l’expertise et de la connaissance des produits. sucre, bres, protéines végétales de BioNeutra. Des ingrédientsCe qui suppose une parfaite maîtrise des sources d’approvi- qui selon Hubert Leroux, «présentent les opportunités de crois- sionnement. sance les plus fortes». Cette année, deux nouveaux extraits végétaux de la société Mais au-delà d’une offre d’ingrédients santé ciblés, ce qui pré-indienne Arjuna (viendront compléter l’offre de Natural. D’une domine actuellement c’est que «en tant que distributeur/agent,part, Tri-Low – un extrait breveté d’amla, fruit connu pour sa nous devons assurer une interface optimale entre la R&D de richesse en vitamine C – caractérisé par sa concentration en nos clients et les laboratoires d’application de nos commet- actifs globalisés et positionné dans la sphère cardio-vasculaire tants. Cela permet ainsi de transférer en continu leur savoir-faire,(des études ont montré une réduction du cholestérol LDL et des leurs innovations». Pour une raison simple: « els industriels detriglycérides, une hausse signi cative du HDL et le maintien du l’agro-alimentaire sont demandeurs de plu enplsd’forma-ins univeau en Co-enzyme Q10). D’autre part, Shoden, extrait puri é tionsscientifi ques, règlementaires,de coseils en fomlation,n rud’ashwagandha avec des concentrations en principes actifs d’études nutritionnelles»…. supérieures aux extraits du marché (35% de glycosides de wit- Un point différenciant chez Eurospechim: «pour les complé- hanolide), permettant un dosage moins élevé pour l’amélioration ments alimentaires, nous allons, quandc’et nécessaire, usqu’aus jde la qualité du sommeil, la diminution du stress et de l’anxiété, « full service»», explique Hubert Leroux. Fourniture des pro-et pour une application en nutrition sportive, l’augmentation du duits nis, sous toutes les formes galéniques souhaitées, à partirtaux de testostérone et l’amélioration de l’endurance. des ingrédients santé probiotiques et vitamines/minéraux des Ces deux lancements vont permettre de conforter l’offre de commettants (respectivement Probiotical et Nutrilo, capables deNatural dans le cardio-vasculaire (le distributeur y est présent fournir des compléments alimentaires nis à la marque de leursnotamment avec la levure rouge de riz de Sanhe Biotech), le clients) permettent de garantir les stabilités des teneurs cibles.■sport (le collagène marin hydrolysé Naticol).■ ■ / Janvier - Février - Mars 2019 / N°66 / L’Actualité des Ingrédients Fonctionnels & Santé