Postview HiE\ Event - N°66 avec des caséines micellaires qui des débouchés dans le marché du libèrent lentement les acides aminés tness et les marchés vegan. Même – dont la leucine (2.1g/portion) qui discours chez Hemp Oil Canada et va déclencher la synthèse muscu- la société allemande Hanf Farm laire. GmbH – cette dernière transforme La coopérative, qui a développé un sourcing outre-Rhin. Avec les récemment une protéine laitière protéines, ces sociétés proposent fonctionnelle Promilk®600 A, a également des gammes complètes identi é trois tendances fortes dans d’huiles (teneurs en oméga 3 et 6). le marché des produits laitiers: le clean label (courte liste d’ingré- Les plantes ne dients naturels et sans additifs); lâchent rien des produits faciles à manger; des produits naturels et sains, riches C’est sous le grade Puremeric en protéines et à faible teneur en SFT que Vidya Herbs propose un matières grasses. curcuma sous forme d’une poudre Les protéines Volactive UltraWhey qui ne tâche pas, un réel intérêt pour Velicious de Volac sont destinées les utilisateurs dans la mesure où aux applications en nutrition de la le temps de nettoyage des lignes performance et active. de production est diminué de 80%. Positionnement un peu différent Le groupe indien Vidya (extraits de chez Lactalis dont la gamme de plantes et caroténoïdes naturels) protéines de lactosérum Pronativ® est l’un des plus gros producteurs (issues de lait frais) est adaptée à d’extrait de curcuma en Inde (2 des positionnements spécifiques tonnes/jour). Vidya a également (pro l en minéraux intéressants et présenté Sunca, un extrait de™ 109 haute digestibilité): nutrition médi- tournesol standardisé en acides cale, personnes actives. La gamme chlorogéniques, ef cace (étude cli- a été mise en œuvre dans une eau nique européenne) sur la perte de protéinée transparente (7% de poids. Sunca est extrait de résidus™ protéines). A noter que la société a de graines déshuilées de tournesol également mis au point Laktein, des et s’inscrit dans un programme de protéines de lactosérum stables à développement durable. la température destinées à la nutri- Plantex a mis en avant un shiitaké tion sportive ou clinique en raison (grades bio et conventionnel) avec de leurs qualités microbiologiques. des teneurs en vitamines du groupe D’autres acteurs étaient présents B contrôlées par spectrométrie. au HiE avec une offre de protéines Robertet Health & Beauty a placé alternatives. C’est le cas de la le HiE sous le signe du cacao. Le société normande Nutrifish qui a groupe Robertet est leader de l’ex- développé une poudre de cabillaud traction d’arômes de cacao. Il était à 84% de protéines commercialisée donc quasi obligatoire que sa divi- sous la marque Phossea. Elle parti-® sion ingrédients (dans laquelle est cipe à l’enrichissement en protéines intégrée notamment la Super Oxide Autre source de protéines pré- Dispmutase) se penchent sur cette sente en force pendant ce HiE: matière première. L’extrait est dosé le chanvre.La société canadienne en théobromine et est positionné Hemp Productions Services qui dans la nutrition sportive, la perfor- mise sur la très bonne digestibilité mance cognitive, la minceur. A noter des protéines extraites du chanvre que contrairement à des extraits de – «elles sont totalement absor- cacao présents sur le marché, les bées», explique Martin Neuhofer, extraits sont extrudés en présence responsable des ventes. Non OGM d’inuline – évitant ainsi l’utilisation et sans allergènes, elles trouvent de maltodextrine. News on Functional & Health Ingredients \ N°66 \ January - February - March 2019 \ ■