N°66 - Marché / Nutrition sportive Les récupérateurs font La recherche s’active autour des ingrédients de la récupération post-exercice. Une équipe américaine spécialisée dans la nutrition sportive a fait le point début 2019 sur les preuves d’ef cacité de près d’une trentaine d’entre eux. L a récupération musculaire est déter- en cassis (/home/webapps/asp_fr/data/asp/publications/edition-bgm-saas/a66---webpublication---hd-ok 48 g au total, 2 h avant et 2 h après 006 minante pour le sportif. Car les lésionsl’exercice) atténue considérablement l’élévation musculaires provoquées par un exer- de la créatine kinase provoquée par un exercice cice intense peuvent causer de l’inconfort (dou-de 30 minutes à 80% du VOmax par rapport à2 leurs musculaires et courbatures) et surtoutun placebo chez des adultes faisant quotidienne- altérer les performances et la qualité de l’en-ment une activité physique modérée. Des résul- trainement des jours suivants. Les athlètes ettats similaires ont été obtenus dans une autre les personnes actives qui enchainent les entrai-étude révélant que la consommation de jus de nements ou les compétitions ont donc besoincassis (473 mL deux fois par jour pendant huit d’accélérer le processus de rétablissement entrejours) quatre jours avant un exercice de squat chaque session. Depuis quelques années, lesexcentrique réduisait les niveaux de créatine études explorant les bienfaits d’un large éventailkinase sanguine à la fois 48 h et 96 h après l’exer- d’ingrédients dérivés de plantes, de fruits, lescice par rapport à un placebo. suppléments vitaminiques ou comprenant des acides aminés se multiplient. Le point sur les• Jus de griottes ingrédients de la récupération post-exercice quiLes griottes sont riches en anthocyanines, ont fait leur preuve et sur ceux qui promettenten avonoïdes et en acides chlorogéniques. des développements. Elles possèdent des effets anti-in ammatoires et antioxydants lorsqu’elles sont consom- Fruits et produits dérivés mées à des doses élevées. La consomma- tion chronique de jus de griotte atténuerait • Cassis ef cacement les symptômes post-exercice. Le cassis est riche en anthocyanines, des pig-Douze études ont testé la griotte sous forme ments naturels aux puissantes propriétés anti-de concentré (60 ml/jour), de jus (500ml/jour) oxydantes et anti-in ammatoires. Les donnéesou de poudre (480 g/jour) auprès de sujets préliminaires suggèrent que la consommationvariés soumis à des exercices d’endurance d’extrait de cassis (BE) pourrait atténuer leset de résistance. Elles rapportent une diminu- marqueurs indirects des lésions musculairestion de la douleur musculaire en post exercice (créatine kinase, lactate déshydrogénase). Uneaprès sept à huit jours de supplémentation et étude de 2009 indique qu’une supplémentation48 heures après, une meilleure récupération ■ / Janvier - Février - Mars 2019 / N°66 / L’Actualité des Ingrédients Fonctionnels & Santé