Sports nutrition\ Marché - N°66 douleur. La consommation de doses modérées Les autres ingrédients à explorer BASF lance de caféine avant l’exercice semble atténuer les PeptAIde™ courbatures post-exercice, bien que cette stra- Quelques études, encore peu nombreuses, sur pour la tégie ait peu d’effet sur les marqueurs indirects d’autres ingrédients devraient dans les années à récupération des lésions musculaires. Plusieurs études ont venir jeter un nouvel éclairage sur la prise en charge Utilisant l’intelligence en effet montré que la consommation d’une nutritionnelle de la récupération. Elles concernent arti cielle, BASF et dose modérée de caféine (4,5-5,5 mgg)p notamment les polyphénols provenant du thé noir, Nuritas ont exploré à 45 minutes à 1 heure avant et après un exercice les bleuets, le sulfate de chondroïtine, l’acide chlo- l’aide d’algorithmes fouillant dans les n’a aucun effet sur la créatine kinase sérique ni rogénique extrait du café, l’ail, les métabolites de multiples données la lactate deshydrogénase mais réduit bien les la leucine, la verveine citronnée, le litchi, le maté, le scienti ques, les douleurs musculaires. fruit du Péqui, la quercétine, le safran, le sélénium, effets potentiellement le sésame, les épinards, et le jus de tomate. intéressants de molécules contenues • Méthylsulfonylméthane dans les aliments. Les Méthylsulfonylmétanes possèdent des pro- L’avenir : sélectionner C’est ainsi qu’ils ont les ingrédients selon les identi é des peptides priétés anti-in ammatoires et anti-oxydantes. bioactifs issus du riz Plusieurs études font état d’effets béné ques en objectifs attendus brun, capables de récupération post-exercice sur les marqueurs réguler l’in ammation de lésions musculaires à raison de 50 mg/g/j en agissant sur La décision de mettre en œuvre des stratégies la libération des pendant 10 jours, sur la réponse in ammatoire nutritionnelles pour atténuer les conséquences cytokines provoquée avec 3g/jour consommés 28 jours avant et trois musculaires de l’entrainement doit être prise en par la pratique d’un jours après, mais pas sur les douleurs muscu- exercice intense. Le gardant à l’esprit qu’elles maximiseront la capa- complexe de peptides laires ni articulaires (3 g/jour pendant 21 jours). cité de récupération au détriment de l’adaptation PeptAIde a été testé™ à l’entraînement à long terme. Pour autant, ces chez des volontaires et a démontré qu’une • Les Pre Workout ou booster de pré-entrai- stratégies pourront permettre d’augmenter le seule dose de 20g nement volume d’entrainement chez le sportif entrainé suf sait pour observer La diversité des pro ls de composition des et de réduire les symptômes désagréables liés un effet sur les Pre Workout rend dif cile les comparaisons à l’entrainement chez les non-entrainés et ainsi marqueurs sanguins 013 de l’in ammation d’effets rapportés par les études. Leur ef ca- faciliter leur régularité aux entrainements. comme le TNF-α. cité et leur mécanisme d’action peuvent varier L’ingrédient devra être choisi en fonction de l’en- https://nutrition.basf. considérablement. Jusqu’à présent, les combi- semble des effets physiologiques qu’il exerce. com/en/Human-nutrition/ PeptAIde.html naisons testées cliniquement (caféine, créatine Ainsi, les athlètes d’endurance qui nécessitent et acides aminés rami és) n’ont pas réussi à de bien récupérer pourront pro ter du double démontrer d’effet en récupération. Toutefois, béné ce du jus de betterave sur les symptômes des recherches plus poussées devraient être liés aux dommages musculaires post-exercice et entreprises, utilisant différentes formulations et à l’amélioration de la performance à l’endurance stimuli d’exercice avant de conclure à l’absence lorsqu’il est consommé de façon chronique. De d’effet. même, un athlète de force à la recherche d’une récupération nutritionnelle ef cace béné ciera des • Les eaux riches en minéraux effets ergogéniques bien étayés de la consomma- Les premières données disponibles suggèrent tion chronique de créatine en plus de son intérêt que la consommation d’eaux riches en minéraux sur la récupération. pourrait réduire la douleur et améliorer la fonction En n, les stratégies futures devraient étudier les musculaire en agissant sur l’hydratation post- effets combinés de plusieurs ingrédients agissant exercice. La consommation d’eau récupérée sur différents mécanismes et ayant un effet syner- sous les fonds marins a en particulier été étudiée gique comme du jus de griotte pour ses effets car cette eau est riche en minéraux chargés anti-oxydants, de la curcumine qui exerce une électriquement (sodium, magnésium, calcium action anti-in ammatoire en inhibant la synthèse et potassium). Les études rapportent une meil- de la Cox2, du β-hydroxy-β-méthylbutyrate qui leure conservation des capacités musculaires et améliore la synthèse des protéines musculaires une réduction des marqueurs de lésions muscu- et de la vitamine D3 qui régule l’activité du sque- laires. De même, des travaux utilisant de l’eau lette, la fonction musculaire et l’in ammation.■ modi ée électro-cinétiquement rapportent les mêmes résultats lorsqu’elles sont consommées Source: Nutritional and Supplementation Strategies to Prevent and Attenuate Exercise-Induced Muscle Damage: a Brief Review. Harty PS, deux semaines avant et après l’exercice. Cottet ML, Malloy JK, Kerksick CM. Sports Med Open. 2019 Jan 7;5(1):1. News on Functional & Health Ingredients \ N°66 \ January - February - March 2019 \ ■