L’univers marin prend la vague Les ingrédients marins ont (enfin) bonne presse. Les grandes tendances actuelles : le naturel et l’objectivation scientifique des actifs permettent aux acteurs de cet univers, qui ont su faire preuve de rigueur (et de patience), de prendre leur place sur le marché. Au même titre que les extraits végétaux et les ingrédients fermentés, les actifs marins ont le vent en poupe. utre les huiles de poisson et leur ri- chesse en oméga-3 dont les béné- fices ne sont plus à vanter auprès des consommateurs de compléments ali- mentaires, les autres ingrédients issus de la mer poursuivent leur chemin. Parmi eux, les peptides, les algues, les phospholipides, les minéraux changent de statut. De « bon pour la santé », ils endossent dé- sormais le costume de véritables actifs à l’efficacité prouvée et ciblée. Sur la scène de la nutricosmétique et du vieillissement, ils prennent leur rôle très au sé- rieux entre études cliniques et innovation. PEAU & JOINT: MOTEURS DE LA CROISSANCE S’il y a bien un actif marin qui sort du lot c’est le col- lagène dont la croissance globale est attendue à plus de 7 % entre 2020 et 2027 (Grand View Research, 2020), supérieure à celle du collagène toutes sources confondues (marine, bovine et porcine) de 5,9 %. La demande (toutes sources confondues) a été estimée à 920,1 KTonnes en 2019. C’est en Europe que le marché est le plus dynamique, et parmi les secteurs concernés (boissons, santé et cosmétique), la san- té représente le levier de croissance le plus impor- tant, avec cette une progression d’ici 2027 de 48 %. Un engouement donc très fort pour le collagène et particulièrement celui d’origine marine qui bénéfi- cie d’une image plus qualitative. Parmi les acteurs français, Abyss Ingredients propose Cartidyss®, mix naturel de peptides de collagène (type II) et de gly- cosaminoglycanes (chondroïtine et glucosamine), obtenu par hydrolyse enzymatique de cartilage de poissons. Claire Le Grand, responsable commer- ciale de la société France et Export, confirme la pro- gression constante du marché des peptides marins en nutricosmétique, aux côtés des vitamines et mi- néraux, des plantes et de l’acide hyaluronqiue. Les raisons de ce succès ? « Les tendances actuelles de naturalité, de durabilité et d’économie circulaire stneidergnI — stneidérgnI- 49 -