TOXICOVIGILANCE SUR LE The dermatitis and other skin rashes de- 40% INCREASE IN CHAMPIGNON SHIITAKE veloped in some cases are due to a hy- WEBSITE CONTROLS Dans un avis publié en avril, l’ANSES dé- persensitivity reaction to lentinan which Due to the Covid crisis, the DGCCRF crit les cas d’éruptions cutanés suite à la is a heat-labile polysaccharide present in has decreased the number of its physi- consommation de ce champignon entre shiitake. cal controls (source: activity report) but janvier 2014 et décembre 2019, et per- It has been found that in the majority of has increased its controls of Internet met de comprendre les caractéristiques cases, the rashes would occur following sites by 38%. Among these controls, de l’apparition. L’ANSES a recensé que 70 consumption of shiitake in raw or se- food products are in the top 3 of the cas sur 125 présentaient une éruption cu- mi-cooked form. In addition to the cooking, most controlled products on the Internet, tanée suite à la consommation du shii- the dose is also a factor in the appearance food supplements are also mentioned take, 59 cas parmi ces 70, avaient déve- of this reaction. but are further down the list. Among the loppé une dermatite flagellaire. The Anses specifies in its report that shii- foodstuffs with the most non-compliant La dermatite et autres éruptions cuta- take is also marketed in the form of an samples, we find honey, vanilla and oli- nées développées dans certains cas, pro- extract put in capsules under the status ve oil. Food supplements come well af- viennent d’une réaction d’hypersensibilité of food supplement with certain products ter in 15th position. The DGCCRF noted au lentinan qui est un polysaccharide ther- that are concentrated in beta-glucan poly- during the controls that many products molabile présent dans le shiitake. saccharides (including lentinan). It does claiming properties to protect or treat the Il a été constaté que pour la majorité des not cite any case of side effects following Covid have appeared on the Internet, in- cas, les éruptions cutanées surviendraient the consumption of food supplements in its cluding food supplements, essential oils suite à une consommation du shiitake report. • and honey. France has notified 9 cases sous forme cru ou mi-cuit. En plus de la of food fraud linked to foreign websites cuisson, la dose est aussi un facteur dans on the Food Fraud platform to 4 Member l’apparition de cette réaction. HAUSSE DE 40 % DES States. It is also specified in the report L’Anses précise dans son rapport que le CONTRÔLES DES SITES that about 20 French websites were put- shiitaké est également commercialisé INTERNET ting forward misleading claims. Most of sous forme d’extrait mis en gélule sous Crise de la Covid oblige, la DGCCRF a these sites have complied at the pre-in- le statut de complément alimentaire avec diminué le nombre de ses contrôles phy- junction stage by removing therapeutic certains produits qui sont concentrés en siques (source ; bilan d’activité) mais claims.• polysaccharides beta-glucanes (dont le augmenté de 38 % ses contrôles de lentinan). Elle ne cite aucun cas d’effet se- sites Internet. Parmi ces contrôles, les condaire consécutif à la consommation de produits alimentaires sont dans le top compléments alimentaires dans son rap- 3 des produits les plus contrôlés sur in- port. • ternet, les compléments alimentaires sont également cités mais arrivent plus loin dans la liste. Parmi les denrées ali- mentaires avec le plus de prélèvement non-conformes, on retrouve le miel, la vanille,et l’huile d’olive. Les complé- ments alimentaires arrivent bien après en 15ème position. La DGCCRF a rele- AJOUTS AU CATALOGUE vé lors des contrôles que de nombreux NOVEL FOOD produits alléguant des propriétés pour • Lentinula edodes (dehydrated myce- protéger ou soigner la Covid ont fait leur lium powder) : utilisation de la poudre de TOXICOVIGILANCE apparition sur internet, dont des com- mycélium déshydraté de shiitaké ON THE SHIITAKE pléments alimentaires, des huiles es- • Agaricus blazei (dehydrated mycelium MUSHROOM sentielles et du miel. La France a noti- powder) : utilisation de la poudre de my- In an opinion published in April, the ANSES fié 9 cas de fraude alimentaire liés à célium déshydraté de ce « champignon describes the cases of skin rashes fol- des sites internet étrangers sur la plate- du soleil ». La consommation du carpo- lowing the consumption of this mushroom forme Food Fraud à destination de 4 phore (partie reproductrice du cham- between January 2014 and December Etats membres. Il est également précisé pignon) est sûre et significative dans 2019, and helps to understand the cha- dans le rapport qu’une vingtaine de sites l’Union européenne avant le 15 mai 1997. racteristics of the appearance. ANSES français mettaient en avant des alléga- Cependant, il n’est pas possible d’établir counted that 70 cases out of 125 pre- tions trompeuses. La plupart de ces sites une relation d’équivalence entre la par- sented a skin rash following the consump- se sont mis en conformité à l’étape de tie reproductive et la partie végétative tion of shiitake, 59 cases among these 70, pré-injonction en supprimant les alléga- du champignon en termes de composi- had developed a flagellar dermatitis. tions thérapeutiques. • tion nutritionnelle, de métabolites et de noitalugeR — noitatnemelgéR- 46 - trohs nI - ferb nE