GUIDANCE ON SAFETY AND BIOAVAILABILITY OF NUTRIENTS EFSA has updated its guidance that describes the scientific elements needed to assess the safety of new substances proposed for use as sources of nutrients in food supplements, foods for the general population or for specific groups. Its update follows the entry into force of the Transparency Regulation; its information is immediately applicable. Requests for assessment of safety and bioavailability of nutrients are made in the context where an operator wishes to use nutrients, vitamins and minerals or other substances mentioned in Regulation 609/2013. In order to include a new form of intake, EFSA must conduct an assessment of it to determine its safety and bioavailability. Several elements must be gathered to constitute the dossier, including existing authorizations and available assessments, a proposal on the use and exposure assessment, toxicological data (details of the tiers for toxicity tests), argued data on bioavailability and in relation to the characteristics of the source stu- died, as well as the target population. • GUIDE SUR LA SÉCURITÉ ET LA BIODISPONIBILITÉ DES NUTRIMENTS L’EFSA a mis à jour son guide qui décrit les éléments scientifiques nécessaires pour évaluer la sécurité des nouvelles substances dont l’utilisation est propo- sée en tant que sources de nutriments dans les com- pléments alimentaires, les aliments destinés à la po- pulation générale ouà des groupes spécifiques. Sa mise à jour fait suite à l’entrée en vigueur du règl-e ment transparence ; ses informations sont immédiate- ment applicables. Les demandes d’évaluation de la sécurité et de la biodisponibilité des nutrimentss’inscriventdans le contexte où un opérateur souhaite utiliser des nutri- ments, vitamines et minérauxou d’autres substances mentionnées dans le règlement 6092013./ Pour inclure une nouvelle forme d’apport, l’EFSA doit effectuer une évaluation decelle-cipour déterminer sa sécurité et sa biodisponibilité. Pluseurs élémentsi doivent être rassemblés pour constituer le dossier, par- milesquelles les autorisations exitantes et es éva-s l luations disponibles, une proposition sur l’utilisation etl’évaluation de l’exposition, les données toxicolo- giques (détails des paliers pour les ests de toxicité),t données argumentées sur labiodisponibilité e en lient avec les caractéristiques dela source étudiée, ainsi quede la population ciblée. • #76 - 76 -GAM s’fitcA