MIEUX COMPRENDRE LES MÉCANISMES DE LA SATIÉTÉ C’est l’objet d’une étude menée par des équipes espagnole, danoise et anglaise dans le cadre du projet SATIN (SATiety INnovation) qui s’est lancé le défi de combattre l’obésité par la satiété. L’essai regroupant 140 volontaires en surpoids ou obèses, ayant perdu 8 % de leur poids corporel durant les 8 dernières semaines, a cherché à corréler les pro- fils sanguins aux sensations de faim. Pour cela, un bilan sanguin a été effectué à jeun le premier jour, puis dans les mêmes conditions, 12 se- maines plus tard (période de stabilisation suite à la perte de poids). Suite à cette prise de sang, les sujets ont pris un petit-déjeuner stan- dard (478 Kcal) et ont évalué leur rapport à la faim via des échelles vi- suelles analogiques. En croisant l’ensemble des résultats, il apparait que les taux de glycine et d’acide linoléique sont liés à une satiété postprandiale plus importante, contrairement à ceux du saccharose et des sphingomyélines qui eux, y sont corrélés négativement. Une étape donc, dans la compréhension du mécanisme de la satiété qui pourrait ouvrir de nouvelles approches en nutrition personnalisée pour lutter contre l’obésité. • A BETTER UNDERSTANDING OF THE MECHANISMS OF SATIETY This is the aim of a study conducted by Spanish, Danish and English teams within the framework of the SATIN (SATiety INnovation) project, which has set itself the challenge of fighting obesity through satiety. The trial, which involved 140 overweight or obese volunteers who had lost 8% of their body weight in the last 8 weeks, sought to correlate blood profiles with feelings of hunger. To do this, a blood test was performed fasting on the first day and then under the same conditions 12 weeks la- ter (stabilization period following weight loss). Following this blood test, the subjects ate a standard breakfast (478 Kcal) and evaluated their rela- tionship to hunger via visual analog scales. By crossing all the results, it appears that the levels of glycine and linoleic acid are linked to a greater postprandial satiety, contrary to those of sucrose and sphingomyelins which are negatively correlated. A step forward in the understanding of the satiety mechanism that could open new approaches in personalized nutrition to fight against obesity. • Circulating metabolites associated with postprandial satiety in overweight/obese participants: the SATIN study. L. Camacho-Barcia and coll. Nutrients. 2021, Feb trohs nI - ferb nE