Air France news infos du mois Brèves Air France À la table de Marcel Ravin The Marcel Ravin touch Menu étoilé Au départ de Fort-de-France, de Pointe-Starred menu Through April 2021, on flights à-Pitre et de Cayenne vers Paris, mais aussi sur leto Paris from Fort-de-France, Pointe-à-Pitre and réseau Caraïbes, sur les vols Cayenne/Fort-de-France,Cayenne, and also in the Caribbean network on Cay- la Compagnie confie jusqu’en avril 2021 la concep-enne/Fort-de-France flights, Air France is entrusting tion du plat créole des cartes Business et Premium Eco-the Creole dish featured on Business and Premium nomy au chef antillais Marcel Ravin qui marie avecEconomy menus to West Indian chef Marcel Ravin, créativité et audace produits méditerranéens et créoles,who brings a bold, creative approach to Mediterra- en hommage à sa terre d’adoption – le Blue Bay ànean and Creole products as a tribute to his adopted Monaco – et à sa terre natale. Trois recettes embléma-region—he’s at the Blue Bay, in Monaco—and his tiques de son «palais mental» sont une invitation àhomeland. Three recipes, emblematic of his “mental une gastronomie aux accents singuliers : Bohémienne,palate,” feature gastronomy with unusual accents: Parmentier d’épaule d’agneau, patate douce et épinardbohémienne, lamb shoulder parmentier, sweet potato (août, novembre 2019 et février 2020) ; Risotto and spinach (August, November 2019 and February de crevettes, sauce crustacés au giraumon (juin,2020); shrimp risotto and shellfish sauce with squash septembre, décembre 2019 et mars 2020 – photo) ;(June, September, December 2019 and March Dorade en écailles de banane et son écrasé d’igname2020—photo); sea bream with banana slices and (juillet, octobre 2019 et janvier, avril 2020). Avec cetteyam puree (July, October 2019 and January, April nouvelle collaboration, Air France continue de faire2020). With this new collaboration, Air France vivre la gastronomie dans les airs. continues to bring gourmet fare to the skies. 152 xuoreL ehpotsirhC ©