Correspondances en 10 raisons 2. Vendanges ottomanes En Turquie, la fabrication du vin remonte à l’âge du bronze.Ottoman grape harvest Winemaking in Turkey can be Elle a joué un rôle de premier plan dans les vies socialestraced back to the Bronze Age and it played a major role in de plusieurs civilisations antiques, des Hattis aux Hittites devarious ancient Anatolian civilizations, including those of the l’ancienne Anatolie, et ce jusqu’à nos jours. Pour autant, enHattians and Hittites. Wine culture remains deeply rooted in comparaison de ses voisins européens, la viticulture y restethe country today, yet Turkish wine is still relatively unknown relativement méconnue. Une nouvelle disposition législativecompared with its European counterparts. Recent legislation interdit toute publicité pour l’alcool en Turquie, ce qui nebanning the advertising of alcohol in Turkey has made it even favorise pas le développement du commerce des crus locaux.more difficult for the trade to develop within the country. Une bonne nouvelle toutefois : les vins turcs commencent However, the good news is that Turkish wine is beginning to à être reconnus à l’international et raflent des récompenses.make a name for itself internationally and is winning awards. La Cappadoce, aujourd’hui l’une des principales régions Today, Cappadocia is one of the country’s main wine regions, viticoles du pays, est l’endroit idéal pour se familiariserand the perfect place to become acquainted with the many avec de nombreux cépages. Kocabag Wines, l’un des domainesindigenous grape varieties. Kocabag Wines, one of the oldest les plus vénérables de la région, est encadré par le Kizilirmakvineyards in the region, sits proudly between the Kizilirmak (ou fleuve Rouge) et les volcans Erciyas, Hasan et Melendiz.(Red River) and the great volcanic mountains of Erciyes, Cette maison familiale est aujourd’hui gérée par Mehmet Melendiz and Hasan. Still family-owned, it is helmed today by Erdogan. Au centre d’Uçhisar, à une demi-heure de route duMehmet Erdogan, with a shop in the center of Uçhisar and vignoble, se trouve sa boutique, où vous n’omettrez pas devineyards about 30 minutes out of town. Make sure to try their goûter les merveilleux nectars, à base de cépages que l’on newonderful local wines made from grape varieties unique to the trouve qu’en Turquie : l’emir et le narince donnent des blancscountry, the Emir and Narince for white—think lively and vifs et fruités ; le kalecik karasi, l’öküzgözü et le bogazkere desfruity—and Kalecik Karasi, Öküzgözü and Bogazkere for the rouges harmonieux, aux tannins souples, et d’autres, plus reds, which range from round with soft tannins to concentrated chauds et concentrés. On y produit aussi un alliage à base deand intense. In addition, they produce a blend with Cabernet cabernet sauvignon qui mérite une dégustation. Sauvignon, which is also worth trying. KOCABAG WINES Adnan Menderes Caddesi 40, Uçhisar, Nevsehir, Cappadoce. Tél. +90 (0)384 219 29 79. www.kocabag.com 88 .htlaeh ruoy ot lufmrah si esuba lohoclA .noitaredom ni knirD .noitarédom ceva zemmosnoc ,étnas al ruop xueregnad tse loocla’d suba’L